Hello Foodies friends! how are they? I hope they are really doing very well and that they are making delicious recipes! Today I come with a sweet recipe to lick your fingers! and of course very easy to make, I hope you will stay and read the post since the recipe that we are going to make today is: oreo cheesecake!
Hola amigos de Foodies! como estan? espero que realmente muy bien y que esten realizando ricas recetas! El dia de hoy vengo con una receta dulce para chuparse los dedos! y por supuesto que muy facil de realizar, espero que se queden a leer el post ya que la receta que vamos a hacer hoy es: oreo cheesecake!
Why is it an easy recipe? because it basically has very few steps and it is impossible to fail in them. Let's start with the basics, the base of the cake, I don't have a photo of the process, not because I haven't taken it but because the files appear as broken in my gallery, a shame. But basically what you have to do is process the oreo cookies with a little melted butter, make a base in a pan and take it to the cold so that it compacts well.(150 g of oreo and 75 g of butter)
Por que es una receta facil? porque tiene basicamente muy pocos pasos y es imposible fallar en ellos. Vamos a comenzar con lo basico, la base de la torta, que no tengo foto del proceso no porque no lo haya tomado sino que los archivos me figuran como rotos en mi galeria, una lastima. Pero basicamente lo que debes hacer es procesar las galletitas oreo con un poco de manteca derretida, haces una base en una tortera y lo llevas al frio para que se compacte bien. (150 gr de oreo y 75 gr de mantequilla)
Now we go with the filling of our cheesecake, in a blender or mixer (or in a bowl with a fork) we are going to mix all these ingredients:
Cream cheese 600 g
Eggs 3
Milk cream 250 ml
Sugar 120 g
Corn starch 50 g
Zest 1 lemon
Juice of 1 lemon
Vanilla essence
Ahora vamos con el relleno de nuestro cheesecake, en una licuadora o batidora (o en un bowl con un tenedor) vamos a mezclar todos estos ingredientes: Queso crema 600 g Huevos 3 Crema de leche 250 ml Azúcar 120 g Almidon de maíz 50 g Ralladura 1. limón Jugo de 1 limón Esencia de vainilla
As you can see, this recipe does not have gelatin, and it has an egg, and that means one thing, that we are going to cook it in the oven! We are going to place our preparation in the pan with the cookie base.
Como puedes ver esta receta no lleva gelatina, y lleva huevo, y eso significa una cosa, que vamos a llevarla a coccion a horno! Vamos a colocar nuestra preparacion en la tortera con la base de galletitas.
And it goes into the oven for about an hour. That depends a lot on the oven, in my case my oven is failing so I had to bake for almost two and a half hours! crazy. You will know that the preparation is ready when you move the mold and it is firm. When you poke a stick it will come out wet, but it should not come out completely liquid! Then we are going to let it cool in the oven and we are going to cool it for about 1 hour.
Y se va a horno por aproximadamente una hora. Eso depende mucho del horno, en mi caso mi horno está fallando asi que tuve que hornear por casi dos horas y media! una locura. Vas a saber que la preparacion està lista cuando muevas el molde y éste esté firme. Cuando pinches un palito éste saldra humedo, pero no debe salir completamente liquido! Luego vamos a dejar que se enfrie dentro del horno y vamos a llevar al frio por aprox 1 hora.
After the time it has cooled, we are going to pass a knife around the contour of the cheesecake and thus we are going to proceed to unmold it carefully, it should be removed easily, if you see that it is getting complicated, leave it in the refrigerator for a while.
For the decoration we are going to drip the entire surface with strawberry or red berry jam. Or really the jam that you want! and I put a little more oreos on it.
Pasado el tiempo en que se enfrió vamos a pasar un cuchillo por el contorno del cheesecake y asi vamos a proceder a desmoldarlo con cuidado, se debe desmoldear facilmente, si ves que se esta complicando dejalo un tiempo mas en la heladera. Para la decoracion vamos a chorrear toda la superficie con mermelada de frutillas o frutos rojos. O realmente la mermelada que tu quieras! y yo le coloque un poco mas de oreos.
And this is the final result! What can I say about this recipe besides that it is super simple to make and really delicious? The image speaks for itself, it tempts you to eat it, right? its flavor is delicious and the texture is very creamy. a delicacy, I want to eat another piece now! haha
y éste es el resultado final! que puedo decir de esta receta ademas de que es super sencilla de realizar y realmente deliciosa? la imagen habla por si sola, te tienta a comerla verdad? su sabor es delicioso y la textura muy cremosa. un manjar, ya quiero volver a comer otro trozo ahora! jaja
Thank you very much for reading my post!
A kiss and a hug, heypuch.
muchas gracias por leer mi post. Un beso y un abrazo, heypuch.