Cooking burgers at home is always a good plan. Few people resist the idea of going off the diet from time to time.

Although I love meat burgers, chicken burgers are always my favorite, and if these burgers are seasoned with a good sauce, even better. That's why today we will cook crispy chicken burgers with a delicious homemade aioli sauce.

Preparar hamburguesas en casa siempre es un buen plan. Pocos se resisten a la idea de salir de la dieta de vez en cuando.

Aunque me encantan las hamburguesas de carne, las de pollo son mis preferidas siempre, y si éstas vienen aderazadas por una buena salsa, aún mejor. Es por ello que hoy prepararemos hamburguesas de pollo empanizado con una deliciosa salsa alioli hecha en casa.

Ingredients

hamburger buns
1 chicken breast fillet
1 cup bread crumbs
1 egg
1 tablespoon ground paprika
1 tablespoon ground cumin
smoked ham slices
cheddar cheese slices
romaine lettuce
sliced red onion
sliced tomatoes
salt and pepper to taste

For the alioli

3 grains of garlic
1 cup oil
1 egg
salt to taste
1 teaspoon lemon juice (optional)

Ingredientes

pan de hamburguesas
1 pechuga de pollo fileteada
1 taza de pan molido
1 huevo
1 cucharada de pimentón molido
1 cucharada de comino molido
lonjas de jamón ahumado
lonjas de queso cheddar
lechuga romana
cebolla roja o morada en rodajas
tomate en rodajas
sal y pimienta al gusto

Para el alioli

3 granos de ajo
1 taza de aceite
1 huevo
sal al gusto
1 cucharadita de jugo de limón (opcional)

Preparation / Preparación:

We will begin by seasoning the chicken breast fillets with a little salt and pepper.

Comenzaremos sazonando los filetes de pechuga de pollo con un poco de sal y pimienta.

In a dish add the bread crumbs and season with the ground paprika, ground cumin and a little salt and pepper.

En un plato se añade el pan rallado y se condimenta con el pimentón molido, el comino molido y un poco de sal y pimienta.

Also, in a small bowl, add the egg and season with salt and pepper.

Así mismo, en un bowl pequeño, agregamos el huevo y lo salpimentamos.

Now, just dip each chicken fillet in the beaten egg and then in the seasoned bread crumbs until completely covered. After this, we must fry the chicken on both sides in very hot oil.

Ahora, sólo hay que pasar cada filete de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado sazonado, hasta cubrirlo por completo. Después de esto, debemos freír el pollo por ambos lados en aceite bien caliente.

To prepare the aioli sauce, we must beat or blend the garlic grains, the egg and add the oil little by little until it emulsifies and we get the desired creaminess. Finally, add salt to taste and a little lemon juice. The lemon juice is optional.

Para preparar la salsa alioli, debemos batir o licuar los granos de ajo, el huevo e ir añadiendo el aceite poco a poco hasta que emulsione y consigamos la cremosidad deseada. Por último, añadimos sal al gusto y un poco de jugo de limón. Este último es opcional.

With the chicken and aioli sauce ready, it's time to prepare our delicious hamburgers. To do this, we open the hamburger bun, place a piece of chicken, some lettuce, tomato, onion, and of course, aioli sauce.

Con el pollo y la salsa alioli listas, es momento de armar nuestras deliciosas hamburguesas. Para ello, abrimos el pan de hamburguesa, colocamos una pieza de pollo, un poco de lechuga, tomate, cebolla, y por supuesto, salsa alioli.