Hi friends!
This morning, when I went to the storage room where we store this year's bountiful harvest of apples, I was almost intoxicated by their divine aroma. And the thought flashed in my head: "I want apple crumble!".
Привіт, друзі!
Сьогодні зранку, зайшовши до комірчини, де ми зберігаємо цьогорічний щедрий врожай яблук, я ледь не сп'яніла він їхнього божественного аромату. І одразу в голові промайнула думка:
"Я хочу яблучний крамбл!"
So I decided not to postpone the fulfillment of my desire for later. I turned on the oven, quickly took out everything I needed from the refrigerator so as not to open the door here and there, and began the preparation process.
Поки в оселі було світло, я вирішила не відкладати на потім здійснення бажання. А отже, увімкнула духовку, швидко дістала все необхідне з холодильника, щоб туди-сюди не відчиняти дверцята, і розпочала підготовчий процес.
The recipe for apple crumble is easy. It does not take much time.
Ingredients (for two ramekins):
four apples
50 g of sugar with bourbon vanilla
2 tsp ground cinnamon
40 g of butter
50 g of wheat flour
25 g oat flour
25 g of peeled walnuts
Рецепт приготування яблучного крамбла дуже простий, і не займає багато часу.
Інгредієнти (на 2 рамікени):
4 середніх яблука
50 г цукру з бурбонською ваніллю
2 ч.л. меленої кориці
40 г вершкового масла
50 г пшеничного борошна
25 г вівсяного борошна
25 г очищених волоських горіхів
Step 1.
Peel the apples and cut them into medium slices.
Mix 40 g of sugar with ground cinnamon in a small bowl.
Крок 1.
Очищаємо яблука від шкірки і нарізаємо середніми слайсами.
Змішуємо у невеличкій мисці 40 г цукру із меленою корицею.
Step 2.
Dry walnut kernels in a heated pan.
Крок 2.
На розігрітій пательні підсушуємо ядра волоських горіхів. Потім відкидаємо їх на сито і трішки перемішуємо пальцями, аби максимально злущити з них суху шкірку.
Step 3.
Mix sugar and ground cinnamon in a dry, heated pan. Lightly mix with a wooden spatula, and immediately put the apple slices, after which we carefully mix again. The process of caramelizing apples is not only easy but also very aromatic! And it looks surprisingly appetizing.
Крок 3.
На суху розігріту пательню висипаємо суміш цукру з меленою корицею. Легенько перемішуємо дерев'яною лопаткою, і одразу кладемо яблучні слайси, після чого акуратно перемішуємо знову. Процес карамелізації яблук не лише простий, а й дууууже ароматний! Та й виглядає напрочуд апетитно.
Step 4.
Make a crumb. Mix 10 g of sugar, 50 g of wheat flour and 25 g of oat flour in a bowl. Then add the butter cut with a knife, and quickly mix with your fingers.
Крок 4.
Виготовляємо крихту. В окремому полумиску змішуємо 10 г цукру, 50 г пшеничного борошна і 25 вівсяного борошна. Потім додаємо посічене ножем вершкове масло, і швидко змішуємо пальцями таким чином, щоб утворилася легка крихта, можна із грудочками тіста, так буде ще смачніше.
Step 5.
Grease the ramekins with butter. Put caramelized apples in them, then walnut kernels and sprinkle a teaspoon of crumbs on top to the very top of the ramekin.
Крок 5.
Змащуємо рамікени вершковим маслом. Викладаємо в них карамелізовані яблука, потім ядра волоських горіхів і зверху посипаємо чайною ложкою крихтою аж до самого верху рамікена, можна навіть із гіркою.
Step 6.
The oven heat to 180 degrees. Put the ramekins on the rack. Bake the apple crumble for 20-25 minutes until a golden crust appears.
Крок 6.
У розігріту до 180 градусів духовку на решітку ставимо заповнені смакотою рамікени. Я завжди ставлю їх на додаткову металеву форму, оскільки в процесі випікання яблучний сироп може витікати із рамікена, а отже, потрапити на дно духовки. А гарні господині знають, що віддерти потім "запечений" яблучний сироп у духовці — справа не з легких.
Замість додаткової форми на решітку можна покласти лист перганента або фольги. Випікаємо яблучний крамбл 20-25 хв, до моменту появи золотої скоринки.
Step 7.
Remove the ramekins with apple crumble from the oven and let them cool for 5-7 minutes.
Крок 7.
Дістаємо рамікени з яблучним крамблом з духовки і даємо їм вистигнути 5-7 хв. Спокуса скуштувати смаколик одразу дууууже велика, бо пахне десерт неймовірно. Але тримайте себе в руках. Бо можна добряче опікти язика.
Yum Yum! What a delicious!
Ум! Яка смакота. Ну що, у вас уже потекли слюньки? Тоді спробуйте приготувати десерт самі. Бо що може бути приємнішим у вихідні, коли надворі справжня зима і за вікном 8 градусів морозу, як не чаювання із запашним яблучним крамблом.
Thank you for your visit! Have a Sweet Weekend!