Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es para mi un placer estar estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo un delicioso Pulpo al Ajillo; les confieso que la comida de mar me encanta y el día de ayer tuve la oportunidad de comprar este pulpo sumamente fresco y quise hacerlo de esta manera para comer en casa. Todos quedamos encantados y lo acompañamos con pan tostado y un toque de jugo de limón. Les aseguro que no hay nada mas sabroso que esta delicia, es muy fácil de hacer. A continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends of Foodies Bee Hive, it is my pleasure to be with all of you again. Today I bring you a delicious garlic octopus; I confess that I love seafood and yesterday I had the opportunity to buy this extremely fresh octopus and I wanted to do it this way to eat at home. We were all delighted and accompanied it with toasted bread and a touch of lemon juice. I assure you that there is nothing tastier than this delight, it is very easy to make. Below I show the step by step for its preparation.
• 800 gramos de pulpo
• 10 gramos de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de margarina con sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 manojo pequeño de perejil
Ingredients:
• 800 grams of octopus
• 10 grams of garlic
• 2 tablespoons of oil
• 2 tablespoons of margarine with salt
• 1/2 teaspoon salt
• 1 small bunch of parsley
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación colocando una sartén con agua al fuego, y al empezar a hervir vamos a sumergir cinco veces el pulpo. Luego lo dejamos en el agua hirviendo, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio por aproximadamente una hora o hasta que este completamente suave. (El tiempo de cocción va a depender del tamaño del pulpo). Esperamos que este un poco tibio para después cortar.
We are going to start our preparation by placing a pan with water on the fire, and when it starts to boil we are going to submerge the octopus five times. Then we leave it in the boiling water, cover and cook over medium heat for approximately one hour or until completely soft. (The cooking time will depend on the size of the octopus). We hope that it is a little warm before cutting.
Mientras el pulpo se esta enfriando vamos a cortar el ajo en rebanadas delgadas, y el perejil lo cortamos pequeño. Reservamos.
While the octopus is cooling, we are going to cut the garlic into thin pieces, and cut the parsley small. We booked.
Ahora colocamos el pulpo en la tabla para picar, luego cortamos la cabeza del mismo y descartamos. Después cortamos tentaculo por tentaculo; en esta ocasión los deje enteros pero también puedes cortarlos en rodajas.
Now we place the octopus on the chopping board, then cut off its head and discard. Then we cut tentacle by tentacle; this time I left them whole but you can also cut them into slices.
Seguidamente colocamos una sartén al fuego, agregamos el aceite, la margarina y la sal. Esperamos a que se disuelva completamente.
Next we put a frying pan on the fire, add the oil, the margarine and the salt. We wait for it to dissolve completely.
Después que se ha disuelto la margarina incorporamos el ajo, cocinamos hasta dorar. Luego agregamos el pulpo, añadimos la mezcla de margarina y ajo por encima y cocinamos por cinco minutos. Y ya esta listo nuestro pulpo.
After the margarine has dissolved, add the garlic, cook until golden. Then we add the octopus, add the mixture of margarine and garlic on top and cook for five minutes. And our octopus is ready.
Servimos aun caliente, agregamos la margarina y el ajo por encima para luego añadir perejil fresco por encima. Además de complementar con pan tostado y rodajas de limón.
We serve still hot, add the margarine and garlic on top and then add fresh parsley on top. In addition to complementing with toasted bread and lemon slices.
The final result of my delicious Garlic Octopus.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support to my publications. I say goodbye until the next recipe appreciated friends.