Hola queridos amigos de Foodies Bee Hive, de nuevo con ustedes para participar en el segundo concurso organizado por la amiga @sirenahippie. En esta oportunidad hice una deliciosa sopa de costillas de res, en casa mi papá es fanático a esta sopa, desde muy pequeña recuerdo que le pedía a mi mamá todas las semanas hacer sopa de costillas de res. Les confieso que a mi no me gustaba y siempre comía otra comida. Pero desde hace un tiempo para aca se ha convertido en una de mis favoritas al igual que la sopa de pescado que es mi favorita.
Hello dear friends of Foodies Bee Hive, again with you to participate in the second contest organized by the friend @sirenahippie. This time I made a delicious beef rib soup, at home my dad is a fan of this soup, from a very young age I remember asking my mom every week to make beef rib soup. I confess that I did not like it and I always ate other food. But for a while now it has become one of my favorites as well as the fish soup that is my favorite.
Escogí esta deliciosa sopa porque me encanta su sabor y en casa cada domingo la hacíamos. Me hace recordar muchos momentos vividos en casa como familia. Las costillas las acompañe con la acostumbrada verdura; ocumo, auyama, pan de año, yuca, mazorca y los aliños; cebolla, pimentón, cilantro y ajo. Es muy fácil de prepararla y te encantará el resultado. Esta sopa me la enseño a hacer mi mamá porque después que me gusto su sabor me interese por saber hacer su preparación. Habitualmente la consumimos los fines de semana, vivimos en el Estado Nueva Esparta y después de la sopa de pescado la preferida es la de res.
I chose this delicious soup because I love its flavor and at home we made it every Sunday. It reminds me of many moments lived at home as a family. The ribs are accompanied by the usual vegetables; I occupy, auyama, yearling bread, yucca, cob and seasonings; onion, paprika, coriander and garlic. It is very easy to prepare and you will love the result. My mother taught me to make this soup because after I liked its flavor, I was interested in knowing how to prepare it. We usually consume it on weekends, we live in Nueva Esparta State and after the fish soup, the favorite is beef.
800 gramos de costillas de res
2 y 1/2 kilos de verduras surtidas (ocumo,auyama, yuca, pan de año)
1 cebolla
1 pimentón verde
Cilantro
1 1/2 cabezas de ajo
Sal
Ingredients:
800 grams of beef ribs
2 and 1/2 kilos of assorted vegetables (squash, pumpkin, yucca, year bread)
1 onion
1 green bell pepper
Cilantro
1 1/2 heads of garlic
Salt
Preparation:
Se coloca una olla al fuego con poca agua, se agregan las costillas. Después que hierva unos pocos minutos se retira del fuego y se cambia de agua. Se agarra agua limpia en otra olla y se vuelve a poner al fuego, inmediatamente se le añade pimentón, cebolla y cilantro. Se espera a que hierva bastante hasta que este suave la carne en las costillas.
A pot is placed on the fire with little water, the ribs are added. After it boils for a few minutes, remove it from the heat and change the water. Take clean water in another pot and put it back on the fire, immediately add paprika, onion and coriander. Wait for it to boil a lot until the meat on the ribs is soft.
Mientras están hirviendo las costillas se pela, lava, corta las verduras. Una vez que la carne esta blanda se le agrega la verdura y un poco mas de agua. Se deja hervir a fuego alto y cuando la verdura esta floja se le agrega el ajo, y mas cilantro, se rectifica de sal y se tapa.
While the ribs are boiling, peel, wash, cut the vegetables. Once the meat is soft, add the vegetables and a little more water. Let it boil over high heat and when the vegetables are weak, add the garlic and more coriander, add salt and cover.
Luego se sirve aun caliente.
Then it is served while still hot.
Y ya lista nuestra deliciosa sopa de costillas de res, la acompañe con unas tradicionales arepas venezolanas, aguacate, picante y limón. Así es como comemos en casa esta sopa. ¡Buen provecho!.
And our delicious beef rib soup is ready, accompany it with some traditional Venezuelan arepas, avocado, spicy and lemon. This is how we eat this soup at home. Enjoy !.
Hasta aquí mi participación en el concurso, muchas gracias a todos los amigos por su apoyo. Invito a @mariarodriguez, @edwardjnarvaez, @petrarodriguez a participar en este maravilloso concurso; a continuación dejo el enlace del concurso: @sirenahippie/segundo-concurso-foodies-second-foodies-contest-espengl
So far my participation in the contest, thank you very much to all the friends for their support. I invite @mariarodriguez, @edwardjnarvaez, @petrarodriguez to participate in this wonderful contest; then I leave the link of the contest: @sirenahippie/segundo-concurso-foodies-second-foodies-contest-espengl