Hola amigos de Foodies Bee Hive, hoy les traigo una deliciosa receta de tostones, pero estos tostones no son como los tradicionales que se hacen con plátano verde; esta vez los hice con plátano maduro y los acompañe con ensalada de repollo y zanahoria, ademas de colocarle arriba un poco de aguacate, por supuesto que no podía faltar el acostumbrado pescado frito. Te muestro a continuación el paso a paso de esta fantastica receta.
Hello friends of Foodies Bee Hive, today I bring you a delicious recipe for tostones, but these tostones are not like the traditional ones made with green plantains; this time I made them with ripe banana and accompanied them with cabbage and carrot salad, in addition to placing a little avocado on top, of course I could not miss the usual fried fish. I show you below the step by step of this fantastic recipe.
1 y 1/2 plátano maduro
Ralladura de una zanahoria pequeña
1/4 de repollo picado en juliana delgada
3 cucharadas de mayonesa
Aguacate
1 pargo pequeño
Aceite necesario para freír
Sal
Ingredients:
1 and 1/2 ripe banana
Zest of a small carrot
1/4 of cabbage chopped in thin julienne
3 tablespoons mayonnaise
Avocado
1 small snapper
Oil needed for frying
Salt
Para los tostones y ensalada:
For the tostones and salad:
Cortamos los plátanos en redondos de aproximadamente 1 dedo de grosor. Colocamos la sartén al fuego y empezamos a freír pero sin dejar que se pongan dorados del todo. Retiramos del fuego y con una bolsa plástica aplastamos nuestro plátano, colocamos de nuevo en la sartén para terminar de cocinarlo, esta listo cuando este dorado por ambos lados. Colocamos en un plato y dejamos reposar.
Cut the bananas into rounds about 1 finger thick. We put the pan on the fire and start to fry but without letting them turn golden at all. Remove from the heat and with a plastic bag crush our banana, place it back in the pan to finish cooking it, it is ready when it is golden on both sides. We place on a plate and let it rest.
Luego hacemos nuestra ensalada rallada, agregamos en un envase el repollo, la zanahoria, la sal y la mayonesa. Removemos hasta integrar bien los ingredientes.
Then we make our grated salad, add the cabbage, carrot, salt and mayonnaise in a container. We stir until the ingredients are well integrated.
Seguidamente añadimos la ensalada encima de nuestros tostones, luego colocamos un poco de aguacate para culminar.
Next we add the salad on top of our plantains, then we place a little avocado to finish.
Para el pescado:
For the fish:
Con un cuchillo le quitamos las escamas y las vísceras a nuestro pescado. Lo sazonamos con sal y limón. Llevamos a fuego una sartén y colocamos a freír. Cuando este dorado por ambos lados ya esta listo.
With a knife we remove the scales and the viscera from our fish. We season it with salt and lemon. We bring a frying pan to fire and place it to fry. When it is golden on both sides it is ready.
Servimos con nuestros tostones y se convierte en un delicioso almuerzo. ¡Buen Provecho!.
We serve with our tostones and it turns into a delicious lunch. Enjoy !.
Hasta aqui mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su valioso apoyo. Hasta la siguiente receta.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends in the community for their valuable support. Until the next recipe.