These last weeks I found some fresh blueberries in the fruit market of Colonia Tovar in my little town, the girl who brings them told me that they are in season so I bought another good amount to freeze and prepare recipes when I want, these blueberries are in fact much more acidic than the imported ones, and even bigger and therefore their seeds are bigger, so eating them as we can eat some strawberries or blackberries that even when they are acid berries are not as much as these, so a jam of these blueberries is perfect for a delicious cheesecake, a good toast with sweet cream cheese, for a good yogurt, I must say that although as jam still continues to have that touch of acid characteristic of these blueberries, it is a real treat.
Blueberries are a wonderful source of vitamin C, which helps strengthen our immune system, and a number of benefits and properties that are very helpful to our body. They contain a good amount of pectin which makes that with few ingredients we can obtain a perfect texture for a jam, with a strong flavor and a really beautiful color, this is a really delicious jam, with a perfect texture and that preserving it in the right way can last us a good time in the cupboard.
Easy to prepare, few ingredients and a delicious flavor, this simple recipe opens up a whole range of possibilities to combine in the kitchen. Join me and I'll show you how to prepare this delicacy.
Although these are frozen blueberries, we can easily make this recipe with fresh blueberries, we must wash them very well and add them directly into the pot where we will cook the jam, pour the sugar over the blueberries and the lemon juice.
Let the blueberries rest with the sugar and lemon juice for 90 minutes if they are frozen and 60 minutes if they are fresh, they will dehydrate as you can see in the image. We take to medium high heat for about 30 minutes and then 15 minutes more on low heat. We will know that our jam is ready when we take a small portion and let it cool on a plate, there we will see the desired texture of it.
To sterilize the jam jars, in a pot with boiling water we will place the jars together with their lids, previously washed, and boil for about 5 minutes, remove from the water and drain well, still hot the jars and the jam we will fill them up to one centimeter before the rim. We cover tightly and arrange them with the lid down, let them cool in this position before turning the jars of jam, in this way we can make the vacuum that will allow us to keep these jars of jam for a couple of months even outside the refrigerator.
Once the jam is cold we can enjoy it any way we want, I tried it with some delicious graham crackers with sweet cheese based on Greek yogurt and a touch of jam, undoubtedly an ode to the cheesecake that is really delicious, as to offer these small snacks at a family reunion or with friends.
Images owned by me, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
Created by @derangedvisions
Blueberries are a wonderful source of vitamin C, which helps strengthen our immune system, and a number of benefits and properties that are very helpful to our body. They contain a good amount of pectin which makes that with few ingredients we can obtain a perfect texture for a jam, with a strong flavor and a really beautiful color, this is a really delicious jam, with a perfect texture and that preserving it in the right way can last us a good time in the cupboard.
Easy to prepare, few ingredients and a delicious flavor, this simple recipe opens up a whole range of possibilities to combine in the kitchen. Join me and I'll show you how to prepare this delicacy.
Ingredientes
| 950 gr | Frozen Blueberries | 500 gr | Sugar |
| 1 | Lemon (just the juice) |
Preparation
| Preparation time | 90 Minutes |
| Cooking Time | 45 Minutes |
Although these are frozen blueberries, we can easily make this recipe with fresh blueberries, we must wash them very well and add them directly into the pot where we will cook the jam, pour the sugar over the blueberries and the lemon juice.
Let the blueberries rest with the sugar and lemon juice for 90 minutes if they are frozen and 60 minutes if they are fresh, they will dehydrate as you can see in the image. We take to medium high heat for about 30 minutes and then 15 minutes more on low heat. We will know that our jam is ready when we take a small portion and let it cool on a plate, there we will see the desired texture of it.
To sterilize the jam jars, in a pot with boiling water we will place the jars together with their lids, previously washed, and boil for about 5 minutes, remove from the water and drain well, still hot the jars and the jam we will fill them up to one centimeter before the rim. We cover tightly and arrange them with the lid down, let them cool in this position before turning the jars of jam, in this way we can make the vacuum that will allow us to keep these jars of jam for a couple of months even outside the refrigerator.
Once the jam is cold we can enjoy it any way we want, I tried it with some delicious graham crackers with sweet cheese based on Greek yogurt and a touch of jam, undoubtedly an ode to the cheesecake that is really delicious, as to offer these small snacks at a family reunion or with friends.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
[ES]
Estas últimas semanas he encontrado algunos arándanos frescos en el mercado de frutas de la Colonia Tovar en mi pueblito, me comento la chica que los trae que están en temporada por lo que compre otra buena cantidad para congelar y preparar recetas cuando lo desee, estos arándanos son de hecho mucho más ácidos que los importados, e incluso más grandes y por lo tanto sus semillas de mayor tamaño, por lo que comerlos como podemos comer unas fresas o unas moras que aun cuando son bayas acidas no lo son tanto como estas, así que una mermelada de estos arándanos es perfecta para un delicioso cheesecake, unas buenas tostadas con queso crema dulce, para un buen yogurt, debo decir que aunque como mermelada aun continua teniendo ese toque de ácido característico de estos arándanos, es una verdadera delicia.
Los arándanos son una maravillosa fuente de vitamina C, lo que ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, y un buen número de beneficios y propiedades que son de mucha ayuda a nuestro organismo. Contienen una buena cantidad de pectina lo que hace que con pocos ingredientes logremos obtener una textura perfecta para una mermelada, de un fuerte sabor y un color realmente hermoso, esta es una mermelada realmente deliciosa, con una textura perfecta y que conservándola de la manera correcta puede durarnos un buen tiempo en la alacena.
Fácil de preparar, pocos ingredientes y un delicioso sabor, esta receta sencilla nos abre todo un abanico de posibilidades para combinar en la cocina. Acompáñame y te muestro como prepare esta delicia.
Aunque estos son arándanos congelados, esta receta la podemos hacer fácilmente con arándanos frescos, debemos lavarlos muy bien y agregar directamente en la olla en donde cocinaremos la mermelada, volcamos el azúcar sobre los arándanos y el zumo del limón.
Dejamos reposar los arándanos con el azúcar con el zumo de limón por 90 minutos si son congelados y 60 minutos de ser frescos, estos se irán deshidratando como pueden ver en la imagen. Llevamos al fuego medio alto por unos 30 minutos y luego 15 minutos más a fuego bajo. Sabremos que esta lista nuestra mermelada cuando tomemos una pequeña porción y dejemos enfriar sobre un plato, allí veremos la textura deseada de la misma.
Para esterilizar los envases para la mermelada, en una olla con agua hirviendo colocaremos los envases junto con sus tapas, previamente lavados, y herviremos por unos 5 minutos, retiramos del agua y escurrimos bien, aun calientes los envases y la mermelada los vamos a llenar hasta un centímetro antes del borde. Tapamos con fuerza y los disponemos con la tapa hacia abajo, dejamos enfriar en esta posición antes de voltear los frascos de mermelada, de esta manera se logra hacer el vacío que nos permitirá conservar estos envases de mermelada por un par de meses incluso fuera del refrigerador.
Una vez fría la mermelada la podemos disfrutar de la manera que deseemos, yo hice la prueba con unas deliciosas galletas tipo Graham con queso dulce a base de yogurt griego y un toque de mermelada, sin duda alguna una oda al cheesecake que queda realmente delicioso, como para ofrecer estos pequeños bocaditos en una reunión familiar o con amigos.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Los arándanos son una maravillosa fuente de vitamina C, lo que ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, y un buen número de beneficios y propiedades que son de mucha ayuda a nuestro organismo. Contienen una buena cantidad de pectina lo que hace que con pocos ingredientes logremos obtener una textura perfecta para una mermelada, de un fuerte sabor y un color realmente hermoso, esta es una mermelada realmente deliciosa, con una textura perfecta y que conservándola de la manera correcta puede durarnos un buen tiempo en la alacena.
Fácil de preparar, pocos ingredientes y un delicioso sabor, esta receta sencilla nos abre todo un abanico de posibilidades para combinar en la cocina. Acompáñame y te muestro como prepare esta delicia.
Ingredientes
| 950 gr | Arándanos congelados | 500 gr | Azúcar |
| 1 | Limón (solo el zumo) |
Preparación
| Tiempo de preparación | 90 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 45 Minutos |
Aunque estos son arándanos congelados, esta receta la podemos hacer fácilmente con arándanos frescos, debemos lavarlos muy bien y agregar directamente en la olla en donde cocinaremos la mermelada, volcamos el azúcar sobre los arándanos y el zumo del limón.
Dejamos reposar los arándanos con el azúcar con el zumo de limón por 90 minutos si son congelados y 60 minutos de ser frescos, estos se irán deshidratando como pueden ver en la imagen. Llevamos al fuego medio alto por unos 30 minutos y luego 15 minutos más a fuego bajo. Sabremos que esta lista nuestra mermelada cuando tomemos una pequeña porción y dejemos enfriar sobre un plato, allí veremos la textura deseada de la misma.
Para esterilizar los envases para la mermelada, en una olla con agua hirviendo colocaremos los envases junto con sus tapas, previamente lavados, y herviremos por unos 5 minutos, retiramos del agua y escurrimos bien, aun calientes los envases y la mermelada los vamos a llenar hasta un centímetro antes del borde. Tapamos con fuerza y los disponemos con la tapa hacia abajo, dejamos enfriar en esta posición antes de voltear los frascos de mermelada, de esta manera se logra hacer el vacío que nos permitirá conservar estos envases de mermelada por un par de meses incluso fuera del refrigerador.
Una vez fría la mermelada la podemos disfrutar de la manera que deseemos, yo hice la prueba con unas deliciosas galletas tipo Graham con queso dulce a base de yogurt griego y un toque de mermelada, sin duda alguna una oda al cheesecake que queda realmente delicioso, como para ofrecer estos pequeños bocaditos en una reunión familiar o con amigos.
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