Hola mi bella comunidad, gusto en saludarles como siempre, me emociona darme a conocer a través de mis post, hoy les cuento sobre el Pan Francés, les confieso que rodé y rodé hasta dar con una receta que me diera un buen pan , pan de textura gruesa que es lo que caracteriza al pan francés , resulta que con solo 4 ingredientes y las ganas de hacerlo, logré un buen pan . El pan francés es un pan pequeño, de concha gruesa, muy común en Venezuela, pero no en todas las panaderías encontramos un buen pan, por eso decidí hacerlos, y comerlo bien caliente es lo mejor, les cuento sobre la preparación.

Hello my beautiful community, nice to greet you as always, I am excited to make myself known through my post, today I tell you about French Bread, I confess that I rolled and rolled until I found a recipe that would give me a good bread, bread of thick texture that is what characterizes French bread, it turns out that with only 4 ingredients and the desire to do it, I achieved a good bread. French bread is a small bread, with a thick shell, very common in Venezuela, but not all bakeries find good bread, so I decided to make it, and eating it hot is the best, I tell you about the preparation.

Ingredientes:

*1 kg de harina de trigo de panadería (000)
*5 gr de Levadura
*2 tazas de agua
*10 gr de sal.

Ingredients:

• 1 kg of bakery wheat flour (000)
• 5 gr of Yeast
  *2 cups of water
• 10 g of salt.

Para el pan francés y campesino se fermentar 1 taza de agua con la levadura y 500 gr de la harina, desde el día anterior, luego se une con el resto de la harina , 1 taza de agua y la sal y se amasa, esto para obtener mejores resultados, pero si lo amasas todo directo también funciona.

For the French and peasant bread, 1 cup of water is fermented with the yeast and 500 gr of the flour, from the previous day, then it is united with the rest of the flour, 1 cup of water and the salt and kneaded, this to get better results, but if you knead everything straight it works too.

Amasamos bien sin agregar más harina, hasta que tengamos una masa homogénea y compacta.

We knead well without adding more flour, until we have a homogeneous and compact dough.

La masa la dejamos reposar por media hora en un bol tapada, para que se vuelva elástica y podamos armar bien nuestros panes.

We let the dough rest for half an hour in a covered bowl, so that it becomes elastic and we can assemble our breads well.

Pasada la media hora, sacamos el aire a la masa, y comenzamos a cortar pociones de 90 gr para armar los panes.

After half an hour, we remove the air from the dough, and begin to cut 90 gr potions to assemble the loaves.

Cada porción la hacemos bola y luego estiramos verticalmente.

We roll each portion into a ball and then stretch it vertically.

Enrollamos desde uno de las puntas de la masa estirada, hasta formar un rollito que será nuestro pan.

We roll from one of the ends of the stretched dough, until we form a roll that will be our bread.

Luego cada rollo se estira manualmente para darle forma.

Each roll is then manually stretched to shape.

Se colocan en una bandeja engrasada para llevar a reposo.

They are placed on a greased tray to take to rest.

Antes de llevarlos a reposo se abren con hoijlla en el centro.

Before taking them to rest, they are opened with a leaf in the center.

Se llevan a reposo por hora y media.

They take to rest for an hour and a half.

Así lucirán pasada la hora y media de reposo, se llevan a horno precalentado a 180º por 30 minutos.

So they will look after an hour and a half of rest, they are taken to a preheated oven at 180º for 30 minutes.

Con mucho cuidado para que no pierdan el aire, con la brocha repostera se les aplica agua con mezclada con media cucharada de harina, esto para forme concha gruesa, si la quieren, a mí me encanta.

Very carefully so that they do not lose air, with the pastry brush water is applied mixed with half a tablespoon of flour, this to form a thick shell, if you want it, I love it.

Listos, les invito a preparar este pan en casa, es muy bueno y es delicioso comerlo bien caliente , a disfrutarlo.

Ready, I invite you to prepare this bread at home, it is very good and it is delicious to eat it piping hot, to enjoy it.