Quien de nosotros no ha disfrutado saborear un rico brownie recién salido del horno, ese sabor intenso del chocolate fundido en nuestro paladar y esa sensación de satisfacción luego de haberlo mordido... El día de hoy aprende junto conmigo a preparar unas ricas galletas de brownie craqueladas.
Utilizaremos los siguientes ingredientes y sus respectivas cantidades:
- 60gr de cacao amargo en polvo.
- 200gr de azúcar.
- 60ml de aceite de maíz.
- 120gr de harina de trigo con leudante.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 40gr de azúcar pulverizada.
- Crema de cacao (nutella) al gusto.
Preparación:
- Medir y pesar primeramente todos los ingredientes.
- En un bowl añadimos el cacao, el azúcar y el aceite, mezclar con una paleta de madera.
- Incorporar los huevos y la vainilla,continuar mezclando e ir colocando la harina de trigo tamizada y seguir mezclando hasta lograr una mezcla de consistencia espesa.
- Transferir a un envase plástico con tapa para posteriormente trasladarlo a la nevera por espacio de una hora.
- Retirar de la nevera, esperar unos 10 minutos aproximadamente que se encuentre a temperatura ambiente y procedemos a amasar hasta lograr una masa suave.
- Realizar bolitas de masa de 20grs de peso.
- En una bandeja de plástico agregamos varias cucharadas por separado de crema de cacao (en mi caso utilice nutella) que seran el relleno de nuestras galletas, las llevamos al refrigerador por unos 20-30 minutos para que se congelen y puedan ser mas manejables.
- Tomamos una bolita, la aplastamos y dentro de ella colocamos nuestra cucharada de crema de cacao congelada y procedemos a sellar formando de nuevo una bolita, pero esta vez rellena con chocolate.
- En una bandeja lisa y cuadrada, previamente engrasada o con papel antiahderente sobre ella, colocamos de 5 a 6 bolitas (dependiendo del tamaño de la bandeja pueden ser mas o menos la cantidad de masa que coloquemos).
- Las llevamos al horno previamente caliente a una temperatura de 250ºC por 20 minutos. (Revisar cada cierto tiempo para evitar que se quemen).
- Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla las galletas y luego espolvorearlas con azúcar pulverizada.
Espero disfruten de esta receta como yo disfrute preparándola, las recomiendo, su sabor, su relleno y textura son exquisitas!
Aprecio y agradezco que hayas leido el post, tus comentarios son bien apreciados.
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Who among us has not enjoyed savoring a rich brownie fresh out of the oven, that intense flavor of melted chocolate on our palate, and that feeling of satisfaction after having bitten into it... Today, learn with me how to prepare some delicious brownie crackle cookies.
We will use the following ingredients and their respective amounts:
- 60gr of bitter cocoa powder.
- 200gr of sugar.
- 60ml corn oil.
- 120gr of wheat flour with leavening agent.
- 2 eggs.
- 1 teaspoon of baking powder.
- 1 teaspoon vanilla essence.
- Cocoa cream (Nutella) to taste.
Preparation:
First measure and weigh all the ingredients.
In a bowl add the cocoa, sugar, and oil, mix with a wooden paddle.
Add the eggs and vanilla, continue mixing and add the sifted wheat flour and continue mixing until a thick mixture is obtained.
Transfer to a plastic container with a lid and then transfer it to the refrigerator for one hour.
Remove from the refrigerator, wait about 10 minutes until it is at room temperature and proceed to knead until a smooth dough is obtained.
Make small balls of dough weighing 20 grams.
In a plastic tray add several separate tablespoons of cocoa cream (in my case I used Nutella) that will be the filling of our cookies, we take them to the refrigerator for about 20-30 minutes to freeze and can be more manageable.
We take a ball, flatten it and inside it, we place our spoonful of frozen cocoa cream and proceed to seal forming again a ball, but this time filled with chocolate.
In a smooth and square tray, previously greased or with greaseproof paper on it, we place 5 to 6 balls (depending on the size of the tray can be more or less the amount of dough that we place).
We take them to the oven previously heated to a temperature of 250ºC for 20 minutes. (Check from time to time to prevent them from burning).
Remove from the oven, let the cookies cool on a wire rack and then
I hope you enjoy this recipe as much as I enjoyed preparing it, I recommend it, its flavor, filling, and texture are exquisite!
I appreciate and thank you for reading the post, your comments are well appreciated.
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