Ciao ragazzi, oggi ho un'altra dolcissima ricetta per voi! Se amate i dolci ma preferite mangiarli o perlomeno cucinare solo quelli più faicili, allora questa è la ricetta per voi.
Il nome originale è "Il segreto della dama" ma tradizionalmente, questo dessert è conosciuto con il nome di "Salame di cioccolata".
Questo è tutto ciò di cui avete bisogno per preparare il salame di cioccolata:
- un uovo e un tuorlo (se avete un solo uovo, può andare bene comunque ma vi consiglio di aggiungere un mezzo bicchierino di caffè d'acqua all'impasto)
- zucchero 125 grammi
- cacao amaro in polvere 75 grammi
- burro 55 grammi
- se amate le nocciole, aggiunge 20 grammi di burro per usare 50 grammi di nocciole
- biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) 100 grammi circa
Iniziate il dolce semplicemente mettendo a bagnomaria il burro sul fuoco, in modo che si sciolga mentre lavorate gli altri ingredienti.
Seconda operazione da fare: mescolare l'uovo, il tuorlo e lo zucchero in una terrina. Sbattete gli ingredienti finché non ne avrete un composto cremoso e ben amalgamato.
Dopodiché, aggiungete il cacao amaro, mescolandolo bene allo zucchero e le uova. A questo punto dovreste avere un impasto molto denso, che andrete a rendere più morbido grazie all'aggiunta del burro, che sia squagliato o abbastanza morbido da poterlo amalgamare bene al resto dell'impasto.
A questo punto, potrete cominciare a farvi un'idea di quanto grasso sarà il vostro dolce! 🤣
Aggiungete i biscotti che avrete precedentemente fato a pezzi abbastanza piccoli, ma non completamente in bricioli. Mescolate ancora quindi il composto.
Ci siamo quasi! Se volete aggiungere le nocciole, le potete tostare per qualche minuto per poi farle a pezzi, come con i biscotti, e aggiungerle al composto.
Una volta amalgamati il più possibile tutti gli ingredienti, il gioco è fatto! Non c'è nulla da cuocere! Prendete un po' di carta forno, stendetela accanto alla terrina, e versate il composto un po' per volta sulla carta. Dovreste quindi spargere il composto in maniera uniforme lungo tutta la superficie della carta forno; chiudete quindi quest'ultima dando al composto al suo interno la forma di un salame, per l'appunto.
Mettete il salame nel freezer e aspettate qualche ora prima di tirarlo fuori per gustarlo, in modo che si compatti per bene. Prima di servirlo, ricordate di metterlo in frigo un'oretta prima in modo che quando andrete a tagliarlo, non sarà duro come un mattone 😅 soprattutto se ci avete aggiunto le nocciole!
...beh! Buon appetito! 🤤 Oltre ad essere un dolce facilissimo da realizzare, con pochi ingredienti che sicuramente avrete già in casa, il salame di cioccolata è anche un ottimo dessert che soddisfa il palato di bambini ed adulti allo stesso modo. Per di più è ottimo sia d'estate che d'inverno, come merenda o dessert a fine pasto.
Side story: è stato il primo dolce che ho imparato a fare quand'ero piccola e ho sempre utilizzato il librone di ricette della mia famiglia, un manuale storico scritto in un italiano quasi arcaico... ma pieno di squisite ricette!
Mettetvi alla prova, vi basteranno 15 minuti al massimo per prepararlo e ne varrà la pena!
Grazie per aver letto fin qui! A presto con un'altra ricetta golosa 😋
Yours | Flewsplash