Hivers 💛 para comenzar la semana me alegra compartir con ustedes esta receta muy tradicional y que nos identifica como venezolanos se trata de la preparación de unas deliciosas empanadas rellenas con carne, ideales para acompañar un rico desayuno. Ahora que nuestros niños regresan a clases tenemos por costumbre preparar su lonchera para que lleven su desayuno al colegio y las empanadas con cualquier relleno el de su preferencia nunca faltan. En casa nos encanta acompañarlas con un buen café con leche o un jugo de frutas como una buena alternativa al preparar el desayuno para comenzar el día con mucha energía.

Hivers 💛 to start the week I am happy to share with you this very traditional recipe that identifies us as Venezuelans, it is the preparation of delicious empanadas stuffed with meat, ideal to accompany a delicious breakfast. Now that our children go back to school we have the habit of preparing their lunch box so they can take their breakfast to school and empanadas with any filling of their choice are never missing. At home we love to accompany them with a good coffee with milk or a fruit juice as a good alternative to prepare breakfast to start the day with lots of energy.

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INGREDIENTES /INGREDIENTS

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MODO DE PREPARACIÓN / METHOD OF PREPARATION

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Para comenzar con nuestra preparación de estas deliciosas empanadas criollas rellenas de carne al mejor estilo venezolano, lo primero que vamos hacer es la elaboración de la masa o base para el relleno, para esto agregamos cierta cantidad de agua en un envase que sea cómodo para poder amasar dependiendo el numero de empanadas que vayamos a realizar y le agregaremos sal al gusto.

To begin with the preparation of these delicious Venezuelan-style meat-filled empanadas criollas, the first thing we are going to do is to prepare the dough or base for the filling, for this we add a certain amount of water in a container that is comfortable to knead depending on the number of empanadas we are going to make and we will add salt to taste.

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Disolvemos y luego le agregamos una cucharadita o un poquito mas de azúcar dependiendo el gusto de cada quien nuestro estilo es que la masa de las empanadas tenga ese toque dulzón

Dissolve and then add a teaspoon or a little more sugar depending on the taste of each person, our style is that the dough of the empanadas has that sweet touch.

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Ahora incorporamos la harina de maíz precocida poco a poco y vamos revolviendo hasta lograr formar una masa suave

Now add the precooked corn flour little by little and stir until a smooth dough is formed.

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Seguidamente le agregamos harina de trigo encima de la masa y comenzamos amasar, dependiendo la cantidad le añadí aproximadamente media taza de harina de trigo, esta ayudara a que las empanadas queden esponjadas.

Then add wheat flour on top of the dough and start kneading, depending on the amount I added about half a cup of wheat flour, this will help the empanadas to be fluffy.

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Como ultimo ingrediente final para terminar con la masa es agregarle un huevo y continuamos amasando hasta obtener una masa suave y manejable. Este ingrediente junto con la harina de trigo hacen que nuestra masa no se quiebre al momento de freír las empanadas ademas las mismas quedan bien doraditas y aireadas

The last ingredient to finish the dough is to add an egg and continue kneading until you get a soft and manageable dough. This ingredient along with the wheat flour make our dough does not break when frying the empanadas also they are well browned and aerated.

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De esta manera como se muestra la imagen fotográfica queda nuestra masa para las empanadas lista.

In this way, as shown in the photographic image, our dough for the empanadas is ready.

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Para comenzar armar nuestras empanadas debemos conseguir el plástico de un envase vacio por ejemplo de arroz, de azúcar entre otros y lo abrimos de la manera como se muestra la foto utilizando el laso del revés del empaque, nos aplicamos un poco de aceite en nuestras manos y engrasamos el plástico luego hacemos una bolita pequeña con la masa

To begin to assemble our empanadas we must get the plastic of an empty container for example of rice, sugar among others and open it as shown in the photo using the back side of the package, we apply a little oil on our hands and grease the plastic then we make a small ball with the dough.

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Con las manos haciendo presión encima de la masa vamos aplastar de tal manera que nos quede una base lo mas delgada posible

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Ahora le agregamos en el centro el relleno que en este caso es carne molida guisada pero en nuestro país hay una gran variedad de rellenos para las empanadas por ejemplo queso, carne mechada, caraota con queso, pescado, calamares y hasta de pabellón criollo. pero en fin todas se elaboran de la misma forma como les estoy explicando esta receta solo cambia el sabor del relleno.

Now we add the filling in the center, which in this case is stewed ground beef, but in our country there is a great variety of fillings for empanadas such as cheese, shredded meat, beans with cheese, fish, squid and even pabellon criollo, but all of them are made in the same way as I am explaining this recipe, only the flavor of the filling changes.

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Con el mismo empaque plástico traemos hacia delante la mitad del circulo como formar una media luna.

With the same plastic packaging we bring forward half of the circle to form a half moon.

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Para que nos queden bien redondito ese extremo le hacemos presión o marcamos la masa con un envase redondo de un tamaño adecuado o del tamaño deseado para nuestras empanadas y retiramos el excedente de la masa.

In order to make them well rounded, we press or mark the dough with a round container of a suitable size or the desired size for our empanadas and remove the excess dough.

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De esta manera ya tenemos elaboradas nuestras empanadas

This way we have already elaborated our empanada.

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En una sarten con suficiente aceite que este previamente bien caliente añadimos nuestra empanadas.

In a frying pan with enough oil that is previously very hot, add our empanadas.

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Volteamos hasta que estén bien doraditas por ambos lados

Turn until golden brown on both sides.

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De esta manera hemos terminado la elaboración de estas deliciosas empanadas criollas rellenas de carne molida

This way we have finished the elaboration of these delicious empanadas criollas stuffed with ground beef.

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Anímense a realizar estas deliciosas empanadas con el relleno de su preferencia, ademas su preparación es muy fácil y sencilla, con ellas puedes degustar un buen desayuno como también formar parte de un pasapalos al momento de una celebración o un compartir con familiares y amigos, lo mas importante que no puedo dejar pasar es que es una receta de nuestra gastronomía venezolana.

Cheer up to make these delicious empanadas with the filling of your choice, also its preparation is very easy and simple, with them you can enjoy a good breakfast as well as part of a pasapalos at the time of a celebration or a sharing with family and friends, the most important thing I can not miss is that it is a recipe of our Venezuelan cuisine.

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Las fotos y el contenido son de mi autoria

Para la traducción usé el traductor: DeepL

The photos and content are my own.

For the translation, I used the translator: DeepL

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