Hivers 💛 me alegra compartir con ustedes esta deliciosa receta de albóndigas de carne en salsa de una manera muy fácil y sencilla de hacer pero con un resultado muy especial sin utilizar condimentos procesados que no son muy saludables para nuestro cuerpo . Este rico platillo es ideal para sorprender y consentir a nuestra familia a la hora de preparar el almuerzo. Como les he comentado en otras ocasiones me encanta cocinar pero me gustan esas recetas rápidas que dan como resultado algo muy delicioso que sea del agrado de la familia para compartir en la mesa buenos momentos.

Hivers 💛 I am happy to share with you this delicious meatballs in sauce recipe in a very easy and simple way to make but with a very special result without using processed seasonings that are not very healthy for our body . This delicious dish is ideal to surprise and pamper our family when preparing lunch. As I have told you on other occasions I love to cook but I like those quick recipes that result in something very delicious that is to the liking of the family to share at the table good times.

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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MODO DE PREPARACIÓN / MODE OF PREPARATION

Para comenzar con la preparación de este delicioso platillo de albóndigas en salsa lo primero que tenemos que hacer es cortar el cebollino en cuadros lo mas pequeño posible y también rallamos la mitad de la cebolla y trituramos cuatro dientes de ajo.

To begin with the preparation of this delicious dish of meatballs in sauce the first thing we have to do is to cut the chives into squares as small as possible and also grate half of the onion and crush four cloves of garlic.

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Seguidamente agregamos todo lo que previamente hemos cortado en una sarten con un poco de aceite y una pizca de sal, llevamos a la cocina y sofreímos hasta que se cristalicen.

Then add everything that we have previously cut in a pan with a little oil and a pinch of salt, bring to the stove and fry until they crystallize.

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Cuando nuestros aliños están sofritos los vertemos sobre la carne, claro esperamos que los mismo se reposen un poco.

When our seasonings are sautéed we pour them over the meat, of course we wait for them to rest a little.

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Del mismo modo le incorporamos a la carne el huevo y una taza de harina de trigo que si tienen en casa pueden sustituir por pan rallado también le colocaremos para sazonar su pizca de sal si ustedes desean pudieran colocar otros condimentos comerciales, en lo particular me gusta cocinar o mas sano posible todo es cuestión de gusto.

In the same way we add to the meat the egg and a cup of wheat flour that if you have at home can be replaced by bread crumbs, we will also add a pinch of salt for seasoning, if you wish you can add other commercial seasonings, in particular I like to cook as healthy as possible, everything is a matter of taste.

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Amasamos hasta incorporar todos los ingredientes y lograr que se integren y formen una masa manejable.

We knead until all the ingredients are incorporated and integrated and form a manageable dough.

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Ahora vamos a realizar unas bolitas, el tamaño sera del gusto de cada quien, a mi me gustan medianas es decir ni muy pequeñas ni muy grandes

Now we are going to make some balls, the size will be according to each person's taste, I like them medium, that is to say, neither too small nor too big.

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Es siguiente paso es preparar la salsa de nuestras albóndigas, para esto colocamos en la licuadora los tomates, la mitad de la cebolla, los ajíes y también otros granos de ajo. Le añadimos un poco de agua a la licuadora.

The next step is to prepare the sauce for our meatballs, for this we place in the blender the tomatoes, half of the onion, the chili peppers and also other garlic grains. We add a little water to the blender.

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Licuamos hasta que nuestros ingredientes queden bien triturados y se forme como un pequeño jugo.

Blend until our ingredients are well crushed and a small juice is formed.

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Vertemos este jugo en una olla a la que también agregaremos el onoto o color en polvo y también vamos a reforzar con otra pizca de sal al gusto

We pour this juice into a pot to which we will also add the onoto or color powder and we will also add another pinch of salt to taste.

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Dejamos que la misma hierva y tome la consistencia de la salsa

Let it boil and take the consistency of the sauce.

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En eses momento vamos agregar nuestra bolitas de carne con mucho cuidado para que no se rompan al momento de incorporarla en la salsa, otra cosa tampoco debemos mover

At this moment we are going to add our meat balls with great care so that they do not break at the moment of incorporating them in the sauce, another thing we should not move them either.

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Dejamos que la bolitas de carne se cocinen el tiempo que sea necesario a fuego medio para evitar que la salsa se seque, cuando este seguros que nuestra carne este cocida antes de apagar la cocina espolvoreamos un poco de orégano seco.

Let the meat balls cook as long as necessary over medium heat to prevent the sauce from drying out. When we are sure that our meat is cooked before turning off the stove, sprinkle a little dried oregano.

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De esta manera queda terminado este delicioso platillo como fue la preparación de unas albóndigas de carne en salsa. Se pueden acompañar con pasta aunque también hay quien les guste con arroz. El acompañante se los dejo a su gusto. Buen provecho.

This is the end of this delicious dish as it was the preparation of meatballs in sauce. They can be served with pasta, although there are also those who like them with rice. I leave the side dish to your taste. Enjoy your meal.

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Las fotos y el contenido son de mi autoria

Para la traducción usé el traductor: DeepL

The photos and content are my own.

For the translation, I used the translator: DeepL

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