Hola a todos los que me leen, espero que estén teniendo un buen día y muy productivo aprovechando para hacer las cosas pendientes y por supuesto escribir para el blog que tanto me gusta, hoy quise recordar mucho la ciudad donde crecí y por eso decidimos preparar en casa los conocidos como BOLLOS PELONES, confieso que es la primera vez que los preparamos en casa, pero como siempre hay una primera vez para todo, estamos muy felices porque nos encantó.
Hello to all who read me, I hope you are having a good and very productive day taking the opportunity to do the pending things and of course write for the blog that I like so much, today I wanted to remember a lot the city where I grew up and that is why we decided to prepare in known as BOLLOS PELONES, I confess that it is the first time that we prepare them at home, but as there is always a first time for everything, we are very happy because we loved it.
Ingredientes: | Ingredients:
- 3 tomates | 3 tomatoes
- 1 Ají dulce | 1 sweet pepper
- Ajo porro | Garlic joint
- Cebollin | Chives
- 1 Cebolla | 1 onion
- Cilantro | Cilantro
- Caldo de pollo | chicken soup
- Sal | Salt
- Color de Onoto | Onoto Color
- Salsa de tomate | ketchup
- Harina de maíz precocida | Precooked cornmeal
- Ajo | Garlic
Preparación: | Preparation:
El primer paso fue cocinar los 3 tomates en un poco de agua, hasta que la concha de despegue. Mientras se cocinan podemos ir preparando la carne molida y para esto vamos a necesitar picado en trozos pequeños los aliños (Cebollin, ají dulce, ajo porro y cilantro). Entonces ponemos en la olla la carne, un poco de agua, sal y los aliños, cocinamos por al menos media hora.
The first step was to cook the 3 tomatoes in a little water, until the shell peeled off. While they are cooking we can prepare the ground meat and for this we will need the dressings (chives, sweet pepper, garlic joint and coriander) chopped into small pieces. Then we put the meat, a little water, salt and the seasonings in the pot, cook for at least half an hour.
Una vez quitada la concha de los tomates cocinados anteriormente, los ponemos en la licuadora con la cebolla, ajo porro y el ajo. Licuamos y lo ponemos en una olla para calentarlo con un poco de sal, el color de onoto y salsa de tomate.
Once the shell of the previously cooked tomatoes is removed, we put them in the blender with the onion, garlic joint and garlic. We blend and put it in a pot to heat it with a little salt, the color of onoto and tomato sauce.
Por otra parte, ponemos a calentar el caldo de pollo que teníamos congelando de ayer para poder usarlo para nuestra receta y le diera más gusto, en una taza ponemos el caldo, harina de maíz y amasamos.
On the other hand, we heat the chicken broth that we had freezing yesterday to be able to use it for our recipe and give it more flavor, in a cup we put the broth, cornmeal and knead.
Cuando esté la carne y la harina amasada, ponemos a hervir agua en otra olla y vamos armando nuestros bollos, tomamos una bola de harina, aplastamos, ponemos suficiente carne, cerramos y le damos forma de bola. Solo queda ponerlos a hervir en el agua, cuando suban ya están listo, esto tarda aproximadamente unos 15 minutos.
When the meat and flour are kneaded, we put water to boil in another pot and we build our buns, we take a ball of flour, crush, add enough meat, close and shape it into a ball. It only remains to put them to boil in the water, when they rise they are ready, this takes approximately 15 minutes.
Escurrimos con ayuda de un colador y es momento de servir en el plato con la salsa que preparamos con los tomates anteriormente y por supuesto con nuestro acompañante favorito, yo usé arroz, porque amo el arroz. Recuerden echar un poco de cilantro por encima para darle color a nuestro plato. Besos
We drain with the help of a strainer and it is time to serve on the plate with the sauce that we prepared with the tomatoes previously and of course with our favorite companion, I used rice, because I love rice. Remember to add a little coriander on top to add color to our plate. Kisses
