[[ESP // ENG]] TEQUEÑOS DE QUESO 🧀🧀 // CHEESE STICKS 🧀🧀

Hola amigos 💕🐝 // Hi Friends 💕🐝

Espero se encuentren muy bien, paso por acá para compartir con ustedes la manera en que hice unos Tequeños o palitos de queso para el agua de un nuevo ahijado que me regala la vida.

I hope you are doing well, I am here to share with you how I made Tequeños or cheese sticks for the water of a new godson that life gives me.

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Una mis amigas tuvo su primer bebé, hoy realizamos una tradición familiar como es bautizar al bebé en casa, y tuve el honor de ser la madrina de Maximiliano (así se llama mi nuevo ahijado), así como el bautizo, es muy tradicional en el compartir tener tequeños, así que me ofrecí a realizarlos y les voy a mostrar paso a paso como los hice.

I hope you are doing well, I am here to share with you how I made Tequeños or cheese sticks for the water of a new godson that life gives me.

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Para la masa:
1 kg de harina de trigo.
1 huevo.
250ml de agua.
50ml de aceite.
Sal.
1/2 kg de queso duro.

For the dough:
1 kg of wheat flour.
1 egg.
250 ml water.
50 ml oil.
Salt.
1/2 kg hard cheese.

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PASO 1 / STEP 1
En un bowl grande, coloque 800 gr de harina de trigo, en medio le abrir un hueco como si fuera un volcán y le agregué el huevo batido, el aceite , 1/2 cucharadita de sal y la mitad del agua, con una paleta mezcle desde el medio hacia afuera, incorporando de a poco la harina hasta que la estuviera casi toda integrada, cuando esté casi todo integrada es momento de empezar amasar con las manos, vamos amasando y si hace falta un poco de agua le agregamos de poquito hasta que logremos una masa consistente y suave que no se pegue de las manos, hacemos una bola y dejamos reposar tapada por una hora.

In a large bowl, place 800 gr of wheat flour, in the middle open a hole as if it were a volcano and add the beaten egg, oil, 1/2 teaspoon of salt and half of the water, with a paddle mix from the middle outwards, incorporating little by little the flour until it was almost all integrated, when it is almost all integrated is time to start kneading with your hands, we knead and if you need a little water we add a little bit until we get a consistent and smooth dough that does not stick to your hands, make a ball and let stand covered for an hour.

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PASO 2 / STEP 2
Cuando ya esté reposada nuestra masa, la llevamos a la mesa donde la vamos a estirar, espolvoreamos un poco de harina que nos sobró sobre la mesa y colocamos la masa, con un cuchillo la picamos por la mitad, apartamos una mitad y estiramos la otra mitad en forma de rectángulo o lo más parecida que podamos, estiramos lo suficiente para que nos quede una masa de 2 mm más o menos.

When our dough is already rested, we take it to the table where we are going to stretch it, sprinkle a little flour that we left over on the table and place the dough, with a knife we cut it in half, set aside one half and stretch the other half in the shape of a rectangle or as close as we can, stretch it enough so that we have a dough of 2 mm more or less.

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PASO 3 / STEP 3
Luego que la tengamos estirada, la picamos a la mitad, y sacamos tiras se 1. 5 cm aproximadamente. Ahora viene el armado de los tequeños o palitos de queso.

Once the dough is stretched, cut it in half and cut out strips of approximately 1.5 cm. Now comes the assembly of the tequeños or cheese sticks.

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PASO 4 / STEP 4
Picamos el queso en palitos no muy delgados y del tamaño que queramos nuestros tequeños, yo los pique de 5 a 6 cm aproximadamente.

We chop the cheese into sticks not too thin and the size we want our tequeños, I chop them of 5 to 6 cm approximately.

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PASO 5 / STEP 5
Ahora armamos los tequeños o palitos de queso, tomamos una de las tiras de masa y un palito de quesos, con la masa vamos a bordear el queso sin dejar espacio, para que al momento de freír no se salga el queso. Y así vamos haciendo hasta terminar.

Now we assemble the tequeños or cheese sticks, we take one of the strips of dough and a cheese stick, with the dough we are going to border the cheese without leaving space, so that when frying the cheese does not come out. And so we go on until we finish.

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En está oportunidad me salieron 70 tequeños, los acomode en bandejas para llevarlos al congelador, y sacarlos al momento de freírlos.

This time I had 70 tequeños, I put them in trays to take them to the freezer, and take them out when frying them.

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Espero les haya gustado este nuevo paso a paso. Gracias por leerme. Nos vemos mañana si Dios quiere. Lluvia de bendiciones para todos. 🤗

I hope you liked this new step by step. Thanks for reading. See you tomorrow, God willing. Shower of blessings to all. 🤗

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