Hola amigos de Hive, en esta oportunidad quiero compartirles el paso a paso de mi almuerzo de hoy, delicioso, balanceado y saludable.	Hello friends of Hive, this time I want to share with you the step by step of my lunch today, delicious, balanced and healthy.
Para los que están cansados de comer siempre arroz y espagueti, estoy segura que les gustará esta opción. Acá les dejo los ingredientes que utilicé.	For those who are tired of always eating rice and spaghetti, I am sure you will like this option. Here are the ingredients I used.

AREPAS DE OCUMO | OCUMO AREPAS

1. Lo primero que haremos es lavar muy bien nuestros ocumos, pelarlos, cortarlos y ponerlos a sancochar en agua con sal al gusto.	1. The first thing we will do is wash our ocumos very well, peel them, cut them and boil them in water with salt to taste.

2. Luego que estén bien sancochados los ocumos, lo sabrán al insertar un tenedor y que entre con facilidad, los escurren, echan en un plato hondo y machacan formando una masa. Pueden agregar una taza de harina de maiz, y una pizca de sal y amasan.	2. Once the ocumos are well boiled (you will know it when you insert a fork and it goes in easily), drain them, put them in a deep dish and mash them to form a dough. You can add a cup of corn flour and a pinch of salt and knead.

3. Armas tus arepas, que queden delgaditas y las pones a asar. Te quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro.	3. Assemble your arepas, make sure they are thin and grill them. They will be crispy on the outside and soft on the inside.

FRIJOLES CON CHORIZO | BEANS WITH GROUND PORK

1. Lavamos bien los frijoles, y los ponemos a ablandar en una olla con abundante agua, si tienen una olla de presión mejor.	1. Wash the beans well, and put them to soften in a pot with plenty of water, if you have a pressure cooker better.

2. Licuamos el cebollín, el ajo y los ajíes, con media taza de agua. Y agregamos a una sartén con aceite para sofreír.	2. Blend the chives, garlic and chili peppers with half a cup of water. Add to a frying pan with oil to sauté.

3. Agregamos el chorizo a la mezcla, y dejamos que se cocine muy bien.	3. Add the ground pork to the mixture, and let it cook very well.

4. Cuando esté hirviendo, y veamos que esté bien cocido, unimos con los frijoles y dejamos cocinar, por unos 20 minutos más para que los sabores se fucionen.	4. When it is boiling, and we see that it is well cooked, we join it with the beans and let it cook for about 20 more minutes so that the flavors can be flavored.

PARA LA ENSALADA | FOR THE SALAD

1. Picamos el repollo en finas tiras, y rallamos la zanahoria, le echamos dos tazas de agua hirviendo para matar las bacterias, y colamos. Preservamos!	1. We chop the cabbage into thin strips, and grate the carrot, pour two cups of boiling water to kill bacteria, and strain. Preserve!

2. En una olla colocamos las berenjenas picadas en rodajas al vapor, con una taza de agua, un chorrito de aceite y sal. Para luego, licuarlas con cebollín, ajo y ají, y así obtener nuestra crema de berenjena. Con la cual acompañaremos la ensalada.	2. In a pot, place the eggplants, sliced and steamed, with a cup of water, a drizzle of oil and salt. Then, blend them with chives, garlic and chili, to obtain our eggplant cream. With which we will accompany the salad.

Y listo! Ahora solo freímos plátanos, y servimos. Les aseguro que les encantará el sabor de los frijoles, la ensalada y las deliciosas arepas de ocumo.

And that's it! Now we just fry plantains, and serve. I assure you that you will love the flavor of the beans, the salad and the delicious ocumo arepas.

Espero que les haya gustado este post, se les quiere.

Todas las imágenes fueron tomadas con mi celular y las ediciones elaboradas con Canva.

I hope you liked this post, you are loved.
All the images were taken with my cell phone and the editions were made with Canva.