HIve there, hola a todos!
The truth is that, when I ate meat, as soon as I learned something new about how sausages were made, I didn't want to eat them. But... who can resist a tasty pancho, or "hot dog" as they are well known.
For a long time I stopped eating them, or when I did eat them I did it with a lot of distrust, which did not allow me to enjoy them.
When I stopped eating meat, I started looking for recipes that imitate it. Because if there is something that I always make clear is that I do not stop eating meat because I do not like it, but because of the repercussions that the industry has on the lives of animals and the environment.
Leaving the clarifications aside, I invite you to try this recipe whether you are vegan or not. Why should you? Because this way you will be able to enjoy the food knowing each of the ingredients it contains.
| ESP | Lo cierto es que, cuando comía carne, en la misma medida que me enteraba de algo nuevo sobre la elaboración de las salchichas se me quitaban las ganas de comerlas. Pero… quién puede resistirse a un rico pancho, o "perro caliente” como son bien conocidos. Por mucho tiempo dejé de consumirlos, o cuando los consumía lo hacía con mucha desconfianza, lo que no me permitía disfrutarlos. Cuando dejé de comer carne incursioné en la búsqueda de recetas que la imitan. Porque si hay algo que siempre dejo en claro es que no deje de comer carne porque no me guste, si no por las repercusiones que tiene la industria en la vida de los animales y en el medio ambiente . Dejando las aclaraciones de lado los invito a que prueben esta receta sean o no veganos. Por qué deberían? Porque de esta manera podrán disfrutar de la comida conociendo cada uno de los ingredientes que contiene. |
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WHAT WILL YOU NEED? // QUE VAS A NECESITAR?
| ENG | ESP |
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| One cup of cooked white rice, if it is a little overcooked, the better. 4 tablespoons of cornstarch. 2 tablespoons of cassava starch. 1 teaspoon of salt. 1 teaspoon of smoked paprika. 1/2 teaspoon garlic powder. 1/2 teaspoon onion powder. 1/2 teaspoon vegan-friendly bacon flavor. 1 tablespoon oil. 1 small piece of beet. 1/4 cup water. | Una taza de arroz blanco cocido, si esta un poco pasado mejor. 4 cucharadas de fécula de maíz. 2 cucharadas de fécula de mandioca. 1 cdita de sal. 1 cdita de pimenton ahumado. 1/2 cdita de ajo en polvo. 1/2 cdita de cebolla en polvo. 1/2 cdita de sabor panceta apto veganos. 1 cda de aceite. Un pedacito de remolacha. 1/4 de taza de agua. |
AND NOW WHAT? // Y AHORA QUE?
In a food processor or blender you first put all the dry ingredients (Starch, salt, garlic powder, onion powder, paprika).Then you add the rice, oil, beets and water.
| ESP | En una procesadora o licuadora pones primero todos los ingredientes secos (Féculas, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón). Luego agregas el arroz, el aceite, la remolacha y el agua. |
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Process everything together until a paste is formed and put the mixture in a bag.
| ESP | Procesas todo junto hasta formar una pasta y colocas la mezcla en una manga. |
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In a film you form standard size sausages, roll them up and make knots at the ends.
| ESP | En un film formas salchichas tamaño estándar, enrollas y haces nudos en lo extremos. |
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Place them in a pot of boiling water for 15 minutes.
| ESP | Colocalas en una olla con agua hirviendo por 15 min. |
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| ESP | Salchichas para todo el mundo! |
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✅ With this recipe you will have approximately 6 sausages.// Con esta receta tendrás aproximadamente 6 salchichas.
❗️You can keep them in the freezer for 3 months.// Puedes conservarlas en el freezer por 3 meses.
HOW TO COOK THEM?// COMO COCINARLOS?
To eat them, cook them in a frying pan with a little bit of oil until golden brown. When you put them in the pan, it must be cold.
You assemble the panchos....
| ESP | Para consumirlas debes cocinarlas en una sarten con un chorrito de aceite hasta dorarlas. Al momento de ponerlas en la sarten, ésta debe estar fría. Armas los panchos... |
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