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Panecillos con corazón de Chocolate

Chocolate Heart Rolls

Spanish

Hola mis Hivers después de varios días de pausa les traigo algo de cocina creativa, como siempre fácil y deliciosa

Son unos ricos panecillos rellenos con crema achocolatada de avellanas y un extra (sorpresa) para dar el toque especial

Esta nueva creación nace de la sonrisa de mi pequeño hijito que ama la buena comida 😁 inspirandome en dos de sus gustos

English

Hello my Hivers after several days of pause I bring you some creative cooking, as always easy and delicious.

They are rich rolls filled with chocolate hazelnut cream and an extra (surprise) to give the special touch.

This new creation was born from the smile of my little son who loves good food 😁 inspired by two of his tastes

Qué necesitas? - What do you need?

Para la masa:

Harina de trigo (1000 gramos)
Azúcar (120 gramos)
levadura instantnea (una cucharada)
nuéez moscada y clavito molido (una pizca)
Aceite de girasol (8 cucharadas)
vainilla (una cucharada)
agua tibia (500 mililitros Aprox)
Sal fina (1/2 cucharadita)

Para el relleno:

Crema de chocolate tipo Nutella
Cambur Manzano

For the dough:

Wheat flour (1000 grams)
Sugar (120 grams)
instant yeast (one tablespoon)
nutmeg and ground cloves (a pinch)
sunflower oil (8 tablespoons)
vanilla (one tablespoon)
warm water (500 milliliters approx.)
Fine salt (1/2 teaspoon)

For the filling:

Nutella type chocolate cream
Apple Cambur

Tips:
Puedes usar cualquier marca de chocolate de tu preferencia, en esta receta usé (nowella)

Tips:
You can use any brand of chocolate of your preference, in this recipe I used (nowella).

Cómo lo hacemos? - How do we do it?

En un recipiente colocamos el kilo de harina y los 120 gramos de azúcar

Place the kilo of flour and 120 grams of sugar in a bowl.

Incorporamos la levadura instantánea y las pizcas de nuez moscada y el clavito molido

Add the instant yeast and the pinches of nutmeg and ground cloves.

Mezclamos un poco para luego agregar el aceite de girasol, en el centro de la harina

Mix a little and then add the sunflower oil in the center of the flour.

Seguidamente colocamos la vainilla y el agua tibia también en el centro del recipiente

Next, place the vanilla and warm water in the center of the container.

En este punto incorporas la sal fina y comenzamos el proceso de integración de todos los ingredientes

At this point, add the fine salt and begin the process of integrating all the ingredients.

Volcamos la harina poco a poco sobre el líquido

Pour the flour little by little over the liquid.

Trabajamos siempre dentro del recipiente hasta formar la masa para luego pasar al mesón donde terminaremos el proceso

We always work inside the container until the dough is formed and then we move to the workbench where we will finish the process.

Ya en el mesón la amasamos con ambas manos por unos minutos, colocando solo un poco de harina a la superficie de trabajo

Once on the counter, we knead it with both hands for a few minutes, placing only a little flour on the work surface.

Su consistencia será suave luego de un par de estiradas, en este punto le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada por espacio de 20 minutos

Its consistency will be soft after a couple of stretches, at this point we shape it into a ball and let it rest covered for 20 minutes.

Su masa quedará con un peso 1700 gramos, lo que equivale a 17 panes de 100 gramos, pero como realizaremos panecillos no usaremos estas proporciones, ya que haremos 32 piezas exactamente. Unos 53 gramos aprox. c/u

Your dough will weigh 1700 grams, which is equivalent to 17 loaves of 100 grams, but as we will make rolls we will not use these proportions, since we will make 32 pieces exactly. Approximately 53 grams each

Parte del relleno sorpresa es cambur manzano, que cortaremos en ruedas de 2 centímetros de alto, su sabor acidito le aportará un sabor especial a nuestros panecillos

Part of the surprise filling is apple cambur, which we will cut into 2 centimeters high wheels, its tangy flavor will bring a special flavor to our rolls.

Ya pasado los 20 minutos de reposo, pasamos la masa al mesón y la dividimos en 4 partes iguales

Once the dough has rested for 20 minutes, transfer it to the counter and divide it into 4 equal parts.

Dejamos solo una porción en la mesa y tapamos las otras restantes. Con ayuda de un rodillo aplanamos dando forma circular

Leave only one portion on the table and cover the remaining portions. With the help of a rolling pin, flatten into a circular shape.

Con ayuda de un cortador de pizza, realizamos cortes para seccionar en 8 partes iguales

With the help of a pizza cutter, we make cuts to section into 8 equal parts.

Debe quedarte en triangulos como si fuera una pizza, si no tienes cortador puedes usar un plato o paleta plástica, todo es cosa de ingenio 🙃

It should be in triangles as if it were a pizza, if you don't have a cutter you can use a plate or plastic palette, everything is a matter of ingenuity 🙃.

Ahora colocamos una porción de chocolate a un extremo como lo observan en la imagen

Now we place a portion of chocolate at one end as shown in the image.

Seguidamente colocamos una rueda de cambur sobre cada porción de chocolate

Next, we place a cambur wheel on each portion of chocolate.

Fácil cierto? 😁 ya el olor embriagador se siente en la cocina y aún no los horneamos , cuando los hagan sabrás a qué me refiero

Easy right? 😁 the intoxicating smell is already in the kitchen and we haven't baked them yet, when you make them you'll know what I mean.

Ahora tomas las dos puntas exteriores y realiza un dobles en forma de grosería 🤣 para luego enrollar hasta la punta del triángulo

Now you take the two outer ends and make a double crimp 🤣 and then roll up to the tip of the triangle.

Siempre desde afuera hacia dentro, hasta terminar en una especie de rollo

Always from the outside to the inside, until it ends in a kind of roll.

Lo boleamos levemente y repetimos con cada triángulo restante

We lightly tuck and repeat with each remaining triangle.

No te preocupes si las porciones no quedan totalmente redondas, al final ellas al crecer tomaran una forma parecida a una lagrimita

Do not worry if the portions are not completely round, they will eventually grow into a teardrop shape.

Inmediatamente vamos colocando cada porción en una bandeja engrasada y cubrimos con un paño mientras seguimos trabajando

Immediately place each portion on a greased tray and cover with a cloth while continuing to work.

Repetimos el proceso con la masa restante, hasta usar toda la preparación

Repeat the process with the remaining dough, until all the preparation is used.

Levamos nuestros panes hasta doblar su tamaño, siempre tapados con un paño húmedo en un lugar cálido

We rise our bread until doubled in size, always covered with a damp cloth in a warm place.

Luego los llevamos al horno a una temperatura de 220 grados Celcius hasta dorarlos por espacio de 35 a 40 minutos aprox

Then we take them to the oven at a temperature of 220 degrees Celsius until golden brown for about 35 to 40 minutes.

Y así quedan 😋 ahora es cosa de sentarse a degustar, solos, con café o una buena taza de chocolate... la elección es tuya 😉

And so they remain 😋 now it's a matter of sitting down to taste, alone, with coffee or a good cup of chocolate ... the choice is yours 😉.

Tips:

Al sacarlos del horno los puedes pincelar con un almibar de agua azucarada y vainilla para darles brillo y más sabrosura 😉

Tips:

When you take them out of the oven you can brush them with a syrup of sugared water and vanilla to give them shine and more flavor 😉

Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power y un trípode fotográfico
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator

All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera and a photo tripod
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator

Si te gusto mi receta puedes dejar tus comentarios aquí o en mis otras redes sociales, me despido por el momento y les deseo un excelente día

If you liked my recipe you can leave your comments here or in my other social networks, I say goodbye for the moment and I wish you an excellent day.

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