Un Saludo comunidad de @Hive y @FoodiesBeeHive . Hoy con una nueva participación, una receta de mi hermoso país Venezuela; una Comida Típica de la gastronomía venezolana, "Pabellón Criollo"; un plato tradicional de Venezuela y esta reconocido como plato Nacional; es la combinación de carne mechada, caraota, arroz y plátanos maduros fritos. A continuación indico su preparación:
PREPARACION
Preparación de las Caraotas
Ingrediente para las caraotas: 1 kilo de caraotas negras, 03 cebollas, 01 cabeza de jo, 10 ajis, sal. azúcar
LIMPIAR LAS CARAOTAS
Limpiar las caraotas. A veces las caraotas vienen empaquetadas con muchas piedritas; y que desagradable es comer y conseguir unas de ella
ABLANDAR LAS CARAOTAS
Colocamos una olla con agua en la cocina y cuando este hirviendo, agregamos las caraotas con una cucharadita de sal.
Mientras se ablanda las caraotas, empezamos a limpiar y picar las cebollas, ajís y pelar los ajos
Picando cebollas, ajis, pelando los ajos
Entonces colocamos una paila con aceite; agregamos las cebollas, los ajís (picados) y ajos (triturados), para sofreír.
Listas las caraotas blandas, le agregamos todo sofrito (cebolla, ajís y ajo) lo revolvemos y esperamos que hierva.
Agregamos azúcar al gusto
Listas las caraotas
Preparación de la Carne Mechada
Ingredientes: 1 kilo de carne mechada, 03 cebollas, 15 ajís, 01
cabeza de ajo, pimentón, sal, pimienta, aceite.
Colocar una olla con agua y una cucharada de sal en la cocina, al hervir el agua se agrega la carne. Cuando la carne este blanda se apaga
Mientras se ablanda la carne empezamos a picar las cebollas, pimentón, ajís y pelar los ajos
A sofreír todo. Montar en la cocina paila con aceite, cebolla, ajís, pimentón (picados) y ajos (triturados)
Sal al gusto
Agregando color
Ya sofrito cebolla, ajís, pimentón y ajo. Agregar la carne mechada
Agregar 02 tazas del caldo donde hirvió la carne para ablandar
Cuando seque el caldo listo la Carne Mechada.....
Preparación del Arroz..
Ingredientes: 02 tazas de agua por 1 taza de arroz, 4 dientes de ajo, pimentón, sal, aceite.
Lavar el Arroz.
Colocamos la paila con un poquito de aceite agregamos los dientes de ajo triturados, 02 de tasas de agua, 01 taza de arroz, sal.
Colocando pimentón para un sabor diferente y adornar el arroz.
Taparlo y estar pendiente cuando se seque el agua...
Listo el Arroz...
Por ultimo, los plátanos maduros fritos...
Y aqui nuestro Pabellón Venezolano......
Una receta de la gastronomía venezolana......
Gracias por leer mi post...
