Hola amigos de hive, espero que se encuentren bien, el día de hoy les enseñaré como suelo preparar chicharrones de res, una receta fácil y rápida de hacer ideal para utilizar como snacks y untar con salsas y cremas, así que espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos.
Hello friends of hive, I hope you are well, today I will show you how I usually prepare beef chicharrones, an easy and quick recipe to make ideal for use as snacks and spread with sauces and creams, so I hope that this recipe like it, with nothing more to add let's get started.
Para esta receta sólo necesitaremos una pieza de carne que tenga piel adherida, lo que se conoce comúnmente como pellejo, retiramos la piel de la pieza de carne procurando dejarle una delgada capa de esta para que de esta forma el resultado final sea lo más parecido posible al chicharrón tradicional.
For this recipe we will only need a piece of meat that has skin attached, which is commonly known as skin, we remove the skin from the piece of meat trying to leave a thin layer of it so that in this way the final result is as similar as possible to the traditional pork rind.
Una vez hecho esto cortamos la piel en tiras y luego procedemos a preparar el empanizado, para ello añadiremos en un bowl harina de trigo y maicena a cantidades iguales y condimentamos al gusto, en mi caso añadiré media cucharada de sal, media cucharada de ajo en polvo y media cucharada de ajinomoto, luego mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
Once this is done we cut the skin into strips and then we proceed to prepare the breading, for this we will add in a bowl wheat flour and cornstarch in equal quantities and season to taste, in my case I will add half a tablespoon of salt, half a tablespoon of garlic in powder and half a tablespoon of ajinomoto, then mix well to integrate all the ingredients.
Uno vez que este listo el empanizado pasamos todas las tiras de piel por este asegurándonos de que todas queden bien impregnadas y reservamos en un plato.
Once the breading is ready, we pass all the strips of skin through it, making sure that they are all well impregnated and reserve on a plate.
Colocamos un sarten a fuego medio y añadimos una cantidad generosa de aceite, esperamos unos minutos a que caliente y añadimos una a una las tiras de piel y debemos dejar freír hasta que adquieran un color dorado intenso, este es el punto perfecto para retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
We place a frying pan over medium heat and add a generous amount of oil, wait a few minutes for it to heat up and add the strips of skin one by one and let it fry until they acquire an intense golden color, this is the perfect point to remove from the heat and place on absorbent paper to remove excess oil.
Y ya nuestros deliciosos y crujientes chicharrones de res están listos para servir y disfrutar, como mencioné anteriormente son ideales para untar con cremas o como plato fuerte de cualquier comida, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima
And now our delicious and crispy beef chicharrones are ready to serve and enjoy, as I mentioned above they are ideal for spreading with creams or as a main dish of any meal, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until the next
