Yo amo hacer tortas y para mí todas son bellas y sabrosas. Pero está quedó muy hermosa y nada mejor que saber que estoy haciendo bien mi trabajo. Sigue leyendo y ve el paso a paso de como hice está deliciosa torta. Es una torta de vainilla, rellena con crema de chocoarequipe, decorada con merengue italiano y muchos dulces.
I love making cakes and for me they are all beautiful and tasty. But she is very beautiful and nothing better than knowing that I am doing my job well. Keep reading and see the step by step of how I made this delicious cake. It is a vanilla cake, filled with chocoarequipe cream, decorated with Italian meringue and many sweets.
Para hacer está torta necesitamos:
- 9 huevos.
- 6 tazas de harina de trigo.
- 3 tazas de azúcar.
- 1 1/2 tazas de mantequilla.
- 1 1/2 tazas de agua.
- 3 cucharadas de vainilla.
To make this cake we need:
- 9 eggs.
- 6 cups of wheat flour.
- 3 cups of sugar.
- 1 1/2 cups of butter.
- 1 1/2 cups of water.
- 3 tablespoons of vanilla.
Para comenzar con nuestra torta vamos a colocar la taza y media de mantequilla y también vamos a colocar una taza y media de azúcar. La otra taza y media de azúcar la usaremos más adelante.
To start with our cake we are going to place a cup and a half of butter and we are also going to place a cup and a half of sugar. The other cup and a half of sugar will be used later.
Luego de batir bien la mantequilla y la azúcar vamos a colocar las yemas, ya que las claras las usaremos más adelante.
After beating the butter and sugar well, we are going to place the yolks, since we will use the whites later.
Ahora a nuestra mezcla le vamos a colocar la harina de trigo que siempre me gusta pasarla por un colador para no tener grumos en la mezcla.
Now we are going to add the wheat flour to our mixture, which I always like to pass through a strainer to avoid lumps in the mixture.
Colocamos el agua y mezclamos todo muy bien.
We put the water and mix everything very well.
Las claras y la azúcar que reservamos al principio es momento de usarlas y hacer un merengue francés para agregar a nuestra mezcla.
The whites and the sugar that we reserve at the beginning, it is time to use them and make a French meringue to add to our mixture.
Al agregar este merengue a la mezcla de nuestra torta haré qué tengamos una torta más esponjosa y que va a crecer más en el horno. Este merengue lo agregamos de manera envolvente en la mezcla para no sacar el aire que ya le incorporamos.
By adding this meringue to the mixture of our cake, I will make us have a fluffier cake that will grow more in the oven. We add this meringue in an enveloping way in the mixture so as not to remove the air that we already incorporate.
Y por último vamos a agregar la vainilla a nuestra mezcla y ya está lista.
And finally we are going to add the vanilla to our mixture and it is ready.
Está mezcla yo la dividí en dos partes iguales y coloque la mezcla en moldes de 23 cm de diámetro y los lleve al horno.
I divided this mixture into two equal parts and placed the mixture in molds of 23 cm in diameter and took them to the oven.
Así lucen nuestras tortas una vez que ya están listas.
This is how our cakes look once they are ready.
A cada una de las tortas les corte un poco en la parte de arriba para que estén mucho más parejas y la tortas al unirlas queden bien.
Cut a little at the top of each of the cakes so that they are much more even and the cakes when joined are good.
Es momento de rellenar la torta. Y nuestro relleno es una deliciosa crema de chocoarequipe.
It's time to fill the cake. And our filling is a delicious chocoarequipe cream.
Ahora colocamos la otra torta y vamos a tener una torta alta y deliciosa.
Now we place the other cake and we are going to have a tall and delicious cake.
Aquí tenemos nuestra torta y merengue italiano.
Here we have our cake and Italian meringue.
Me parece increíble que antes no me gustaba trabajar con merengue italiano y hoy en día lo amo al igual que mis clientes.
It seems incredible to me that before I did not like to work with Italian meringue and today I love it as well as my clients.
Aquí ya pueden ver la torta lista, la decore con merengue italiano, hice un drip de chocolate y galletas y más chocolate.
Here you can see the cake ready, I decorated it with Italian meringue, I made a chocolate drip and cookies and more chocolate.
Aquí me tomé una foto con la torta lista.
Here I took a photo with the cake ready.