Feliz noche amigos. Hoy quiero compartir el paso a paso de como hice está deliciosa torta de chocolate y naranja y decorada con rosetas de merengue italiano.
Good night friends. Today I want to share the step by step of how I made this delicious chocolate and orange cake decorated with rosettes of Italian meringue.
Para hacer está torta necesitamos:
- 6 huevos.
- 4 taza de harina de trigo.
- 2 tazas de azúcar.
- 1 taza de mantequilla.
- 1 taza de leche.
- 50 gr de cacao.
- ralladura de naranja.
To make this cake we need:
- 6 eggs.
- 4 cup of wheat flour.
- 2 cups of sugar.
- 1 cup of butter.
- 1 cup of milk.
- 50 gr of cocoa.
- Orange zest.
Para comenzar a hacer nuestra torta colocamos media taza de mantequilla (aproximadamente 125gr) y una taza de azúcar (200gr)
To start making our cake we place half a cup of butter (approximately 125gr) and a cup of sugar (200gr)
Por otro lado vamos a separar las claras y las yemas.
On the other hand we are going to separate the whites and the yolks.
Luego de que batimos la azúcar y la mantequilla bien le vamos a agregar las yemas y seguimos batiendo.
After we beat the sugar and the butter well, we are going to add the yolks and continue beating.
Ahora a está mezcla le vamos a agregar la harina de trigo.
Now we are going to add the wheat flour to this mixture.
Y ahora vamos a agregar la leche.
And now we are going to add the milk.
Las claras y la taza de azúcar vamos a hacer un merengue para agregarlo a nuestra mezcla.
The whites and the cup of sugar we are going to make a meringue to add it to our mixture.
Ahora está mezcla la vamos a dividir en dos partes, a una le vamos a agregar ralladura de naranja.
Now we are going to divide this mixture into two parts, to one we are going to add orange zest.
Y a la otra parte le vamos a agregar los 50 gr de cacao.
And to the other part we are going to add the 50 gr of cocoa.
Aquí tenemos las dos mezclas listas para comenzar a hacer la torta.
Here we have the two mixes ready to start making the cake.
Comienzo colocando una parte de la mezcla de naranja.
I start by placing a part of the orange mixture.
Y ahora agregamos la mezcla de chocolate.
And now we add the chocolate mixture.
Así queda una vez agregamos todas las mezclas y llevamos al horno.
So it remains once we add all the mixtures and take to the oven.
Una vez horneada queda así.
Once baked it is like this.
Para decorar la torta preparamos merengue italiano.
To decorate the cake we prepare Italian meringue.
Lo primero que hago es colocar una buena capa de merengue blanco para cubrir la torta.
The first thing I do is place a good layer of white meringue to cover the cake.
Dividí el merengue en tres partes, una parte la pinte de morado, otra parte la pinte de rosado y otra parte la dejamos blanca.
I divided the meringue into three parts, one part I painted it purple, another part I painted it pink and another part we left it white.
Aquí pueden ver cómo van quedando las rosetas.
Here you can see how the rosettes are turning out.
Aquí pinte un poco de merengue en verde para agregarle unas hojas a las rosetas.
Here, paint some meringue green to add some leaves to the rosettes.
Aquí ya tenemos nuestra hermosa torta lista.
Here we have our beautiful cake ready.
