Feliz noche amigos. Hoy quiero enseñarles a hacer una crema pastelera de chocolate bastante firme que nos puede servir para decorar unos cupcakes.
Good night friends. Today I want to teach you how to make a fairly firm chocolate pastry cream that can be used to decorate some cupcakes.
Para hacer está crema necesitamos:
- 500 ml de leche.
- 3 yemas.
- media taza de azucar.
- 6 cucharadas de maicena.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
To make this cream we need:
- 500 ml of milk.
- 3 yolks.
- half a cup of sugar.
- 6 tablespoons of cornstarch.
- 3 tablespoons of cocoa powder.
Vamos a comenzar colocando la leche en una olla.
We are going to start by placing the milk in a pot.
Ahora agregamos la azúcar.
Now we add the sugar.
Ahora vamos a agregar las yemas.
Now we are going to add the yolks.
Ahora vamos a incorporar la maicena.
Now we are going to incorporate the cornstarch.
Y por último agregamos el cacao en polvo y vamos a mezclar todo muy bien.
And finally we add the cocoa powder and we are going to mix everything very well.
Aquí mezclamos todo bien y llevamos al fuego. Y no dejamos de mezclar, tenemos que mezclar bien para que no se empelote la crema.
Here we mix everything well and bring to the fire. And we do not stop mixing, we have to mix well so that the cream does not spoil.
Aquí pueden ver qué la crema ya comenzó a espesar.
Here you can see that the cream has already started to thicken.
Aquí pueden ver cómo queda la crema. La vamos a colocar en una manga pastelera.
Here you can see how the cream is. We are going to place it in a pastry bag.
