¡Hola que tal amigos de Hive! El día de hoy les voy a enseñar el paso a paso de una rica arepa Cabimera para que la preparen y compartan en familia. Se preparan de una manera muy particular, a diferencia de las tradicionales, a esta se le colocan los ingredientes por encima!
Hello, how are you friends of Hive! Today I am going to show you the step by step of a delicious Cabimera arepa so that you can prepare it and share it with your family. They are prepared in a very particular way, unlike the traditional ones, in which the ingredients are placed on top.
📝Para la masa
- 400gr de harina de maíz precocida
- 1½ taza de agua
- 1 cucharadita de sal
📝For the dough
400 gm of precooked cornmeal
1½ cup of water
1 teaspoon salt
📝Para el relleno
- 300gr de carne molida
- 5 salchichas
- 3 tomates
- 1 cebolla
- Lechuga
- 2 huevos
- Aji
- Cebollin
- Ajo
- Salsa de soya
- Mostaza
- Salsa de tomate
- Aceite
📝For the filling
300gr of ground beef
5 sausages
3 tomatoes
1 onion
Lettuce
2 eggs
Chili pepper
Chives
Garlic
Soy sauce
Mustard
Ketchup
Oil
📝Para la mayonesa especial
- 2 huevos
- Aceite
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharada de mostaza
- Ajo
- Cebollin
- Zumo de limón o vinagre
- Pizca de sal
📝For the special mayonnaise
2 eggs
Oil
1 tablespoon soy sauce
2 tablespoons of mustard
Garlic
Chives
Lemon juice or vinegar
Pinch of salt
- Comenzaremos haciendo la masa para las arepas. Colocamos en un bowl la harina junto con la sal y vertemos poco a poco el agua hasta obtener una masa suave.
We will start by making the dough for the arepas. Place the flour together with the salt in a bowl and gradually add the water until you get a smooth dough.
- Formamos bolitas y aplanamos con las manos haciendo un hoyo en el centro para que no queden crudas.
We form balls and flatten with our hands making a hole in the center so that they are not raw.
- Ponemos a calentar el sarten con abundante aceite y llevamos a freír nuestras arepas hasta que doren.
Heat the pan with plenty of oil and fry our arepas until golden brown.
- Retiramos y colocamos la arepa sobre un plato y la cortamos en 4 porciones.
Remove and place the arepa on a plate and cut it into 4 portions.
- Colocamos la carne en un bowl y sazonamos con sal, ajo, salsa de soya y un poco de cebollin.
Place the meat in a bowl and season with salt, garlic, soy sauce and a little chives.
- Calentamos el sarten con un poco de aceite, colocamos la carne y cocinamos hasta que este lista.
Heat the pan with a little oil, place the meat and cook until ready.
- Picamos las salchichas en rueditas. Calentamos el sarten con un poco de aceite y cocinamos.
Cut the sausages into wheels. Heat the pan with a little oil and cook.
- Cortamos el tomate y la cebolla en rodajas.
Cut the tomato and onion into slices.
- En una olla con agua colocamos los huevos a hervir durante 9min.
In a pot with water we place the eggs to boil for 9 min.
- Colocamos en la licuadora el huevo y procedemos a licuar agregando poco a poco el aceite.
Place the egg in the blender and proceed to blend, adding the oil little by little.
- Cuando terminemos con el aceite, añadimos el zumo de limón y la mayonesa tomara consistencia.
When we finish with the oil, add the lemon juice and the mayonnaise will take consistency.
- Para darle mejor sabor a la mayonesa le colocamos el ajo, salsa de soya, mostaza, cebollin, una pizca de sal y nuestra mayonesa especial estará lista. Vertemos en un envase.
To give the mayonnaise a better flavor, we put the garlic, soy sauce, mustard, chives, a pinch of salt and our special mayonnaise will be ready. We pour into a container.
- Con nuestra arepa en un plato ya cortada en 4 partes procedemos a armar.
With our arepa on a plate already cut into 4 parts, we proceed to assemble.
- Colocamos una cama lechuga, tomate y cebolla.
We put a bed of lettuce, tomato and onion.
- Agregamos la carne molida, salchichas y huevo.
Add the ground beef, sausage and egg.
- Y por ultimo añadimos la mayonesa especial que elaboramos anteriormente, mostaza y salsa de tomate.
And finally we add the special mayonnaise that we made previously, mustard and tomato sauce.
¡Listo, a degustar una rica arepa Cabimera!
Todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi telefono Umidigi Power 5s
All photos are my property, taken with my Umidigi Power 5s phone
Texto traducido con Google Traslate.
Text translated with Google Translate.
Separadores realizados con Canva
Dividers made with Canva
