El pollo es una de mis carnes preferidas su versatilidad es increíble y siempre podemos encontrar en este ingrediente un plato para cualquier ocasión. En esta oportunidad les presento un pasapalo de pollo y célery. Es de elaboración sencilla, tiempo medio y con un gusto exquisito que a todos encanta. Veamos los ingredientes:

Ingredientes

• Una pechuga de pollo
• 4 tallos de célery o apio España
• 2 o 3 dientes de ajo
• Una lata pequeña de peti-pois
• 2 cucharadas copetonas de mayonesa
• 1 cucharada rasa de mostaza
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• Taza y media de agua
• Sal, azúcar y pimienta
  

Procedimiento

1.- Limpiar y deshuesar la pechuga

2.- Sazonarla con la sal, el ajo y 1 cucharada de aceite.

3.- Agregar la taza y media de agua. Cocarla a fuego alto hasta el hervor, luego tapar y bajar a fuego mínimo, dejar cocer aproximadamente media hora, cuidando que el pollo quede jugoso y suave.

4.- Cuando el pollo este blando y bien cocido, retiramos del fuego, lo dejamos enfriar y procedemos a desmecharlo.

5.- Mientras el pollo enfría lavamos y cortamos los tallos de célery en cuadritos pequeños y reservamos. Escurrimos los petit-pois y dividimos el contenido en dos porciones: una servirá para la mezcla y otra para decorar.

6.- Ya con todos los ingredientes sólidos a la mano, los unimos.

7.- Preparamos la vinagreta con las dos cucharadas de aceite en reserva, el vinagre, y la sal, emulsionamos. Aparte mezclamos la mayonesa, la mostaza y pimienta al gusto. Incorporamos estas mezclas a nuestros ingredientes sólidos y los unimos completamente.

8.- Vertemos el contenido en nuestra fuente, decoramos a gusto y disfrutamos nuestro plato acompañado de pan o galleta de soda.

In English

Chicken is one of my favorite meats, its versatility is incredible and we can always find in this ingredient a dish for any occasion. This time I present a chicken and celery pasapalo. It is simple to prepare, medium time and with an exquisite taste that everyone loves. Let's see the ingredients:

Ingredients

• One chicken breast
• 4 stalks of celery or celery Spain
• 2 or 3 cloves of garlic
• A small can of peti-pois
• 2 heaping tablespoons of mayonnaise
• 1 level tablespoon of mustard
• 3 tablespoons of oil
• 1 tablespoon vinegar
• Cup and a half of water
• Salt, sugar and pepper
  

Procedure

1.- Clean and bone the breast.

2.- Season it with salt, garlic and 1 tablespoon of oil.

3.- Add the cup and a half of water. Cook it over high heat until it boils, then cover and lower to minimum heat, let it cook for about half an hour, making sure the chicken is juicy and soft.

4.- When the chicken is soft and well cooked, remove from the heat, let it cool and proceed to shred it.

5.- While the chicken cools, wash and cut the celery stalks into small squares and set aside. Drain the petit-pois and divide the contents into two portions: one will be used for the mixture and the other for decoration.

6.- With all the solid ingredients at hand, we join them together.

7.- Prepare the vinaigrette with the two tablespoons of oil in reserve, the vinegar, and the salt, emulsify. Separately, mix the mayonnaise, mustard and pepper to taste. We incorporate these mixtures to our solid ingredients and we unite them completely.

8,. Pour the contents into our serving dish, decorate to taste and enjoy our dish with bread or crackers.

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FUENTE DE IMÁGENES: Archivo personal

Detalle en láminas y cintillo célery