Hello gastronomy lovers in this delicious world of eating, it is my pleasure to tell you about this tradition of Venezuelan food such as Cachapa.
Personally the Cachapa is one of my favorite dishes are made of tender and fresh ground corn that is cooked on a griddle, I really wanted to eat cachapa and in the Hatillo there are two famous places where you can enjoy some good cachapas.
This time we visited the Mirador Hatillano Restaurant, this is a cozy place with excellent service run by its owners in a very familiar atmosphere surrounded by nature. Although we did not see any Mirador in it is a nice place to visit.
The Cachapa is usually accompanied with cheese of different types, but the most popular is the hand cheese, it is also eaten with pork that can be presented with roast pork, fried or pork leg.
We saw the cachapa de la casa on their menu and it was the one we chose and so for the first time I ate cachapa with plantains, in addition to the traditional queso de mano and pernil, they add fried plantains in slices.
In the Venezuelan tables you can not miss the banana is part of our menu. So for me it was nothing strange, but something new, to add fried plantains to the Cachapa.
One of the most divine things about the cachapa is the sweet taste of the corn that contrasts with the salty cheese and the pernil, accompanying it with plantain was also good but not something unforgettable.
I decided to have a cachapa with cheese hand plantain and pernil, while @arrozymangophoto decided to have the cachapa also with cheese hand and plantain along with fried pork, which was really more delicious than my pernil.
Personally I wasn't impressed by the banana with the cachapa, you don't feel a big contrast of flavors, since both the Cachapa and the banana are sweet.
On the other hand, with the cheese and the pernil, the contrast of flavors are divine, but I am always willing to try new things and I don't regret this one.
I accompanied these with paprika juice while Iván decided to go with parchita. I'll stick with my cachapa de queso de mano y cochino because that explosion of contrast and flavors makes it even more delicious.
Love the details and the Mirador Hatillano is full of them, you can see a great investment of love in their environment and atmosphere that stand out as seen in the photos, this rea very traditional fire pit with a beautiful mud roof with embedded bottles, the preparation bar and decorative objects such as the beautiful mackerel and cachicamo carved in wood, straw hats and palm trees.
After this divine cachapas as a courtesy of the house we had a delicious coffee that we also enjoyed a lot in the middle of this beautiful place surrounded by nature.
There are many more Venezuelan dishes to taste so we will surely return to this one at the Mirador Hatillano this time it was empty because we went during the week but on weekends there are queues to wait for a table as tourism in Hatillo is very busy from Friday to Sunday. So if you want to visit it you should consider this.
Hola amantes de la gastronomía en este delicioso mundo del comer es para mi un placer hablarles sobre esta tradición de la comida Venezuela como lo es la Cachapa.
En lo personal la Cachapa es uno de mis platos preferidos están son hechas de maíz tierno y fresco molido que se cocina sobre una plancha, tenía muchas ganas de comer cachapa y en el Hatillo hay dos lugares famosos donde puedes disfrutar de unas buenas cachapas.
Esta vez visitamos el Restaurante Mirador Hatillano, este es lugar acogedor con una excelente atención dirigido por sus propietarias de una ambiente muy familiar rodeado de naturaleza. Aunque no vimos ningún Mirador en el es un lugar lindo para visitar.
La Cachapa se acompaña normalmente con Queso de diferentes tipos, pero el más popular es el queso de mano, también se come con cochino que puedes ser presentado con cochino asado, frito o pernil.
Dentro de su menu vimos la cachapa de la casa y fue la que elegimos y así por primera vez comí cachapa con plátano, sumado al tradicional queso de mano y pernil, se le agrega plátano frito en tajadas.
En la mesas Venezolana no puede faltar el plátano es aparte de nuestro menu. Así que para mi no fue nada extraño, pero si algo nuevo, sumar dentro de la Cachapa el plátano frito.
Una de las cosas mas divinas de la cachapa es sabor dulce del maíz que hace contraste con el salado del queso y el pernil, acompañarlo con platano estuvo también bueno mas no es algo inolvidable.
Yo me decidí por una cachapa acompañada con Queso de mano plátano y pernil, mientras que @arrozymangophoto decidí acompañar la cachapa también con queso de mano y plátano junto a cochino frito, que realmente estaba mas delicioso que mi pernil.
En lo personal no me inmpacto la compañía del plátano con la cachapa, no se siente gran contraste de sabores, ya que tanto la Cachapa como el platano son dulces.
En cambio con el queso y el pernil, es otra cosa los contraste de sabores son divinos, pero siempre estoy dispuesta a probar, nuevas cosas y de esta no me arrepiento.
Estas las acompañe con jugo de papelón miestras que Iván se decidio por parchita. Yo me quedo con mi cachapa de queso de mano y cochino ya que esa explosión de contraste y sabores la hacen aun mas deliciosa.
Ame los detalles y el Mirador Hatillano esta lleno de ellos se ve na gran inversión de amor en su entrorno y ambiente que destacan como se observan en las fotos, de esta rea de fogón muy tradicional con un hermoso techo de barro con botellas incrustradas, la barra de preparación y los objetos de decoración como el hermos caballa y el cachicamo tallado en madera los sombreros de paja y las palmeras.
Después de esta divinas cachapas como cortesía de la casa tomanós un rico café que también disfrutamos muchisimos en medio de este hermoso lugar rodeado de naturaleza.
Hay muchos mas platos Venezolanos para degustar así que seguramente regresaremos a este al Mirador Hatillano esta vez estaba vacío porque fuimos entre semana pero los fines de semana se hacen colas para esperar una mesa ya que el turismo en el Hatillo es muy movido de Viernes a Domingo. Así que si deseas visitarlo debes de considerar esto.
Carmen Victoria Turmero Nuitter
| I am a passionate, audiovisual producer and nature lover, creator of the Ecovillage and Community Vida Verde , passionate about travel, architecture and good food. |  |
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