Hoy quiero venir con una preparación que todos aman, pero es importante tener en cuenta que son algo adictivos, son los tequeños de quesos, en otras latitudes se les conoce como dedos de quesos, y son los consentidos de la fiesta.
Today I want to come with a preparation that everyone loves, but it is important to note that they are somewhat addictive, they are the tequeños de quesos, in other latitudes they are known as cheese fingers, and they are the spoiled of the party.
Lo preparan mucho en las bodas, quince años, fiestas infantiles, y puedes hacer una variedad del relleno, como por ejemplo con chocolate, dulce de guayaba o de plátano, tocineta con queso mozarrella, salchichas y queso, pero el clásico y más común es de queso.
It is often prepared at weddings, quinceañeras, children's parties, and you can make a variety of fillings, such as chocolate, guava or banana candy, bacon with mozzarella cheese, sausage and cheese, but the classic and most common is cheese.
Te invito a conocer mi manera de preparar los tequeños ya que es bien sabido que todos tenemos una manera de preparar, pero al final todo lo que buscas es complacer a nuestros seres queridos, sea para una fiesta o merienda, es una buena opción, pero no a todos les gustan la elaboración de lo mismo pero arriésgate los tequeños valen la pena.
I invite you to know my way of preparing tequeños because it is well known that we all have a way of preparing, but in the end all you are looking for is to please our loved ones, whether for a party or snack, it is a good option, but not everyone likes the preparation of the same thing but take a chance, tequeños are worth it.
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 grs | Harina de trigo |
| 1 unidad | Huevo |
| 100 gramos | Mantequilla |
| 30 cc | Aceite |
| 1/2 cucharadita | Sal |
| 1/2 cucharadita | Levadura |
| 100 ml | Agua |
| 350 gramos | Queso |
| Aceite para freírlos |
| Quantity | Ingredient |
|---|---|
| 500 grams | Wheat flour |
| 1 unit | Egg |
| 100 grams | Butter |
| 30 cc | Oil |
| 1/2 teaspoon | Salt |
| 1/2 teaspoon | Yeast |
| 350 grams | Cheese |
| Oil for frying |
ESPAÑOL
Lo primero que hago es cernir la harina, pasándolo a través de un colador esto es importante para evitar cualquier grupo que tenga la harina, permitiéndole que se aire y te garantizará una mezcla mucho más esponjosa, luego hago en volcán dentro de una taza redonda dejando en el centro un hueco para colocar los ingredientes húmedos, por fuera coloco la sal para evitar que tenga contacto con la levadura la cual pondré en el centro, y agregaré el huevo, mantequilla y aceite, el agua y azúcar, aunque algunos no le gusta colocarle azúcar, es cuestión de Preferencia, así que es consideración tuya agregarla, así como también le coloco un toque de vainilla, se que es una alternativa totalmente diferente a la original pero creeme que es una variante la cual te proporciona un buen sabor
English
The first thing I do is sift the flour, passing it through a sieve, this is important to avoid any clumps in the flour, allowing it to air and will guarantee a much fluffier mixture, then I make a volcano inside a round cup leaving a hole in the center to place the wet ingredients, on the outside I place the salt to avoid contact with the yeast which I will put in the center, and I will add the egg, Butter and oil, water and sugar, although some people do not like to add sugar, it is a matter of preference, so it is up to you to add it, and I also add a touch of vanilla, I know it is a totally different alternative to the original but believe me it is a variant which gives you a good flavor.
Con la mano debo ir unificando cada uno de los ingredientes, para ir logrando que se vayan uniendo, si tú sientes que está muy seca aún puedes agregar agua, según tu consideración.
With my hand I must unify each one of the ingredients, to make them come together, if you feel that it is too dry you can still add water, according to your consideration.
Yo acostumbro a usar una espátula pero en esta ocasión lo haré solo con la mano, ya cuando se va unificando puedo sacar la masa de la taza y empiezo amasar sobre la mesa, la divido y la pongo a leudar unos quince minutos.
I usually use a spatula but on this occasion I will do it only with my hand, and when it starts to unify I can take the dough out of the bowl and start kneading it on the table, divide it and put it to leaven for about fifteen minutes.
Yo tengo una sobadora casera, la cual me permitirá sobar la masa más fácil y rápido, así que tomo una de las masas, enharino los rodillos para evitar que cuando pase la masa no se pegue y recomiendo pasarlas muchas veces hasta conseguir una textura suave y una lámina delgada de masa.
I have a homemade kneading machine, which will allow me to knead the dough easier and faster, so I take one of the doughs, flour the rollers to prevent the dough from sticking when I pass it through and I recommend passing it many times until I get a smooth texture and a thin sheet of dough.
Cuando coloco la pequeña lámina sobre el mesón, adelgazo un poco más con el rodillo, y luego corto algunas tiras, las cuales volveré adelgazar un poco más.
When I place the small sheet on the counter, I thin a little more with the rolling pin, and then I cut some strips, which I will thin a little more.
En cuanto al queso, yo hago unos corte de varias cilindros ni muy grande ni muy pequeños, y su tamaño varía de acuerdo a lo que quieres hacer pues si son para pasapalos son muchos más pequeños, si son para merienda los hago medianos, aunque también los he visto tamaño gigantes para ventas de desayunos, así que el tamaño del queso es variable.
As for the cheese, I make a cut of several cylinders, neither too big nor too small, and their size varies according to what you want to make, because if they are for pasapalos they are much smaller, if they are for snacks I make them medium, although I have also seen them in giant sizes for breakfast sales, so the size of the cheese is variable.
Tomo una taza de agua la cual uso para que se pegue la masa, empecemos colocando muy delgada la masa en la punta y forrar todo el queso y luego doy una segunda vuelta dando los giros para formar el tequeños usando un poquito de agua para lograr que se fije muy bien.
I take a cup of water which I use to make the dough stick together, let's start by placing the dough very thinly on the tip and line all the cheese and then I make a second round giving the turns to form the tequeños using a little bit of water to make it stick very well.
Una vez que haces gran cantidad de ellos, tienes la opción de freírlos, o refrigerarlos y disfrutarlos en diferentes momentos del día, con una bebida fría o caliente.
Once you make a large quantity of them, you have the option of frying them, or refrigerating them and enjoying them at different times of the day, with a hot or cold drink.
Las fotos son propias tomadas con mi teléfono Tecno Camón 17, y las de uso público están debidamente identificadas, es importante añadir el uso de la app Canvas para editar la portada y el banner.
The photos are my own taken with my phone Tecno Camón 17, and the public use are properly identified, it is important to add the use of the Canvas app to edit the cover and the banner.
Esta historia es original creada por @crisch23, creada exclusivamente en Foodies Bee Hive y se usó deepl como traductor.
This story is original created by @crisch23, created exclusively on Foodies Bee Hive and deepl was used as translator.
