A few days ago, I went to a place with my family, and my son was craving some crèpes with strawberries and chocolate. He was very excited about his dessert as he loves anything with chocolate. When the plate arrived at the table, my son's face of disappointment was horrible since it was not what he expected, so as they say "a mother's love is infinite" today, I wanted to surprise him with some real homemade strawberry and chocolate crépes.
Hace unos días fui a un local con mi familia y mi hijo se antojó de pedir unas crépes con fresa y chocolate. Él estaba muy ilusionado con su postre ya que ama todo lo que tenga chocolate. Cuando llegó en plato a la mesa la cara de decepción de mi hijo fue horrible ya que no era lo que se esperaba, así que como dicen por allí "el amor de una madre es infinito" hoy lo quise sorprender con unas verdaderas crépes de fresa y chocolate hechas en casa.
The difference between crépes and hotcakes is that crépes consist of a thin flat pancake made with wheat flour, milk, and eggs. It does not have sugar because it is a preparation that depending on its filling can be salty or sweet. They are very thin, so they do not contain any type of leavening agents such as baking powder, cream of tartar, or yeast because if any of these ingredients are added, the pancake is thick and lends itself well to filling.
La diferencia entre créps y hotcakes, es que las créps consisten en una tortilla plana delgada elaborada con harina de trigo, leche y huevos. No lleva azúcar ya que es una preparación que dependiendo de su rrelleno pueden ser saladas o dulces. Son muy delgadas así que no llevan ningún tipo de leudante ya sea polvos de hornear, cremor tártaro o levadura ya que de agregar alguno de estos ingredientes la tortilla queda gruesa y se presta bien para rellenarla.
Making sweet créps is very fast and takes only 20 minutes, and you can fill them with the fruits of your choice and spread them with various options such as chocolate, jams, and whatever your imagination allows.
Preheat a frying pan over high heat. In a bowl place 1 cup of wheat flour, 2 small eggs, and 1/2 cup of milk. Mix well until you obtain a homogeneous semi-liquid texture.
With the help of an oiled napkin lubricate the pan and place a portion of the flour mixture in the pan, and spread it with the back of a spoon making sure it is thin.
Hacer unas crèps dulces es muy rápido sólo te lleva 20 minutos y puedes rellenar con las frutas de tu prefencia y untar con varias opciones como chocolate, mermeladas, confituras y lo que tu imaginación te permita.
Coloca a precalentar un sartén a fuego alto. En un recipiente coloca 1 taza de harina de trigo, 2 huevos pequeños y 1/2 taza de leche. Mezcla bien hasta obtener una textura homogéna semilíquida.
Con ayuda de una servilleta untada en aceite lubrica el sartén y coloca una porción de la mezcla de harina en el sartén y extiéndela con el dorso de una cuchara bien asegurándote que quede delgada.
Let cook for 1 minute on each side. They should not be browned because if they are browned they will be dry and the secret of a good crépe is that they are malleable so that they can be filled.
Deja cocinar 1 minuto por cada lado. No deben quedar doradas, ya que si se doran quedan secas y el secreto de una buena crépe es que queden maleables para poderlas rellenar.
This recipe yielded 6 large pancakes, and it took me 10 minutes to make them all. The last thing to do is to fill them.
As I mentioned, my son loves chocolate, so I put chocolate on the inside of the crépe, then strawberries rolled it up and covered it again with a little more chocolate.
When I served the crépes to my son, his face of joy was immense, and that for me is priceless...well my husband also snuck in this snack hahaha...I couldn't leave him out.
Esta receta rindió para 6 tortillas grandes y me tomó 10 minutos en hacerlas todas. Por último queda rellenar.
Como ya les mencioné, mi hijo ama el chocolate así que coloqué chocolate en el interior de la crépe luego las fresas, la enrrollé y volví a cubrir con un poco más de chocolate.
Cuando le serví las crépes a mi hijo su cara de alegría era inmensa y eso para mí no tiene precio...bueno mi esposo también se coló en esta merienda jajaja...no lo podía dejar por fuera.
I hope you are encouraged to try this recipe and remember that you can fill it with other types of fruits.
Espero te animes a probar esta receta y recuerda que puedes rellenar con otro tipo de frutas.
All images are property of the author.
Gracias por leerme. ¡Nos vemos en una próxima publicación!
Todas las imágenes son propiedad de la autora
