Elbow Pasta Salad [ESP/ENG]

Greetings friends! Today I confess that I was very lazy, and the hot weather was the ideal excuse to prepare a simple, complete, and refreshing recipe. Today I prepared a delicious elbow pasta salad. The good thing is that I used some pasta that was left in the refrigerator a couple of days ago.

Saludos amigos, el día de hoy les confieso que tenía mucha flojera que junto con un clima caluroso fueron la excusa ideal para preparar una receta sencilla, completa y refrescante. Hoy preparé una ensalada de pasta coditos que quedó exquisita. Lo bueno es que aproveché una pasta que había quedado cocida en el refrigerador hace un par de días.

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English
To make this delicious salad, you need:

3 cups of cooked elbow pasta
1/2 cup of diced ham
1/2 cup diced cheese
1/2 cup cooked corn
3 tablespoons of finely chopped cilantro
3 tablespoons diced red bell pepper
2 tablespoons finely chopped onion
3 tablespoons mayonnaise
Salt and pepper to taste

Español

Para realizar esta deliciosa ensalada necesitas:

3 tazas de pasta codito cocida
1/2 taza de jamón picado en cuadritos
1/2 taza de queso picado en cuadritos
1/2 taza de maíz cocido
3 cucharadas de cilantro finamente picado
3 cucharadas de pimentón rojo en cuadritos
2 cucharadas de cebolla finamente picada
3 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

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This is a preparation that takes only 10 minutes to prepare. I had a lot of fun at home since there is no heat involved and my 12-year-old son was able to make it with me. To tell the truth he almost made the whole thing himself hahaha. I was only in charge of making the fruit juice that would accompany this delight.

Esta es una preparación que lleva solo 10 minutos en elaborarla. Yo me divertí mucho en casa ya que como no hay que usar calor mi hijo de 12 años la pudo elaborar conmigo. Al decir verdad casi la hizo completa él jajaja. Yo solo me encargué de hacer el jugo de fruta que acompañaría esta delicia.

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The first thing to do is to have all the ingredients chopped and ready to start mixing them.

In a separate container, prepare the dressing. Place the mayonnaise with the onion. You can add a touch of mustard if you want to give it a different taste and season with salt and pepper to taste.

Lo primero que debes hacer es tener todos los ingredientes picados y dispuestos cerca para comenzar a mezclarlos.

En un envase aparte prepara el aderezo. Coloca la mayonesa con la cebolla. Le puedes colocar un toque de mostaza si le quieres dar un gusto diferente y sazonar con sal y pimienta al gusto.

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In another, larger container, place the elbow pasta, corn, paprika, cilantro, ham, and cheese. Stir well before adding the dressing to ensure that the ingredients are well distributed. Add the dressing and mix well.

I had some cooked peas in my refrigerator, and I added them at the end so that they would not fall apart when mixing.

En otro envase, más grande coloca las pasta codito, el maíz, el pimentón, cilantro, el jamón y el queso. Remueve bien antes de agregar el aderezo, así garantizas que los ingredientes quedan bien distribuidos. Agrega el aderezo y mezcla muy bien.

En mi refrigerador tenía un poco de guisantes cocidos y se los agregué al final para que al mezclar no se deshicieran.

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This preparation has everything, proteins, carbohydrates, and fat. It represents a complete meal that you can complete with a natural drink that is also refreshing. With this preparation, he was happy to know that he can now prepare a plate of food and not depend on us, his parents. My son realized that vegetables can be used in different preparations, leaving behind the concept that vegetables are used raw and only in traditional salads.

Esta preparación tiene de todo, proteínas, carbohidratos y grasa. Representa una comida completa que puedes completar con una bebida natural que sea también refrescante. Lo mejor de todo con esta preparación sintió gusto por saber que ya se puede preparar un plato de comida y no depender de nosotros sus padres y también se dio cuenta que los vegetales van bien en diferentes preparaciones, dejando atrás el concepto que los vegetales se usan crudos y solo en las tradicionales ensaladas.

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Thanks for reading. See you in a future post!
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Gracias por leerme. ¡Nos vemos en una próxima publicación!
Todas las fotos son propiedad de la autora.

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