Feliz domingo colmena @foodies, Hoy es se nos antoja en casa un aperitivo salado de media tarde y aprovechando la cosecha de yucas de mi huerto voy a prepararla con una receta muy sencilla y rica de snacks yucas fritas que desde el día que la probé no las he preparado de otra manera, esta sirve para acompañar como contorno de carnes o simplemente para comerla con alguna crema o ensalada, quedan muy crujientes por fuera y blandas por dentro.
La Yuca es un tuberculo que se da en zonas tropicales y sub-tropicales, originaria de centro y sur america, contiene vitamina K, C, B1, B2 y B5.
Happy Sunday @foodies hive, Today is we crave at home a salty snack for mid-afternoon and taking advantage of the harvest of yuccas from my garden I will prepare it with a very simple and rich recipe for snacks fried yuccas that since the day I tried it I have not prepared them any other way, this serves to accompany as contour of meats or simply to eat it with some cream or salad, they are very crispy on the outside and soft on the inside.
Yucca is a tuber that grows in tropical and sub-tropical areas, native to Central and South America, contains vitamin K, C, B1, B2 and B5.
Estos son los INGREDIENTES:
1 kilo de Yuca
1 Taza de Harina de trigo
1 Cucharada de Adobo
Aceite suficiente para freír
These are the INGREDIENTS:
1 kilo of Yucca
1 cup of wheat flour
1 tablespoon of Adobo
Enough oil for frying
PREPARACIÓN:
Pelamos las yucas, las lavamos bien y las colocamos a hervir con suficiente agua, no debemos dejarlas que se ablanden demasiado, dejarlas solo hasta que ya se puedan traspasar con un tenedor y aun esten firmes.
Peel the yuccas, wash them well and put them to boil with enough water, we must not let them get too soft, leave them only until they can be pierced with a fork and are still firm.
Yucas peladas:
peeled yuccas:
Yucas ya sancochadas:
yuccas already parboiled:
Las sacamos de la olla y las dejamos reposar hasta que se enfríen, las picamos en trozos a lo largo, del grosor que queramos ( puede ser tan delgada cono una papa frita o mas gruesa, como la prefieras)
We take them out of the pot and let them rest until they cool down, we chop them in pieces lengthwise, the thickness we want (it can be as thin as a potato chip or thicker, as you prefer).
En un envase ancho donde quepan bien los trozos de yuca que picamos colocamos la harina de trigo y el adobo y revolvemos, pasamos las yucas allí hasta que queda bien cubierta de la harina preparada.
In a wide container where the pieces of yucca that we chopped fit well we put the wheat flour and the marinade and stir, we pass the yuccas there until it is well covered with the prepared flour.
Ya enharinadas las ponemos a freír en una sarten con suficiente aceite caliente hasta que doren por ambos lados
Once floured, fry them in a frying pan with enough hot oil until golden brown on both sides.
Y listo! podemos servirlo con la crema de tu preferencia o una ensalada, en mi caso le serví con una "ensalada peruana" que contiene repollo, tomate, aguacate, mayonesa y pizca de sal. Es un snack delicioso y saludable, lo recomiendo para compartir con amigos y más.
And ready! we can serve it with the cream of your preference or a salad, in my case I served it with a "Peruvian salad" that contains cabbage, tomato, avocado, mayonnaise and a pinch of salt. It is a delicious and healthy snack, I recommend it to share with friends and more.
Espero te haya gustado y puedas probar esta rica receta, gracias por leer. Dios te colme de bendiciones.
Todas las fotos en este blog son de mi propiedad. La traducción al ingles fuero hechas por DeelP.
I hope you liked it and you can try this delicious recipe, thank you for reading. God bless you.
All photos in this blog are my property. The English translation was made by DeelP.