Blessings to all the friends of @foodies, Today is Sunday and we are with family, so I wanted to make for lunch some delicious and nutritious stewed beans because we all love them here at home and they are a very complete food. I leave you the step by step with the recipe I learned from my oldest son's grandmother, it is quite easy, I hope you enjoy it.
Bendiciones para todos los amigos de @foodies, Hoy es domingo y estamos en familia, así que quise hacer de almuerzo unas ricas y nutritivas caraotas guisadas ya que a todos nos encantan aquí en casa aparte de que son un alimento muy completo. Les dejo el paso a paso con la receta que aprendí de la abuela de mi hijo mayor, es bastante fácil, espero lo disfruten.
INGREDIENTS:
350 gr of black beans
3 medium onions
5 sweet peppers
dried oregano to taste
a few sprigs of cilantro
1/2 tablespoon of sugar
salt to taste
1 1/2 liters of water
For the contour: rice, plantains and avocado.
INGREDIENTES:
350 gr de caraotas negras
3 cebollas medianas
5 ajís dulces
orégano seco al gusto
unas ramas de cilantro
1/2 cucharada de azúcar
sal al gusto
1 1/2 litros de agua
Para el contorno: arroz, plátano y aguacate.
If you do not have a pressure cooker, wash the beans and soak them in a container with enough water overnight to hydrate and loosen them faster when they are cooking. In the morning when they are hydrated, discard the water.
Si no tenemos olla de presión, lavamos las caraotas y las ponemos a remojar en un recipiente con suficiente agua toda la noche para que se hidraten y se aflojen mas rápido cuando estén cocinándose, en la mañana cuando ya esten hidratadas desechamos esa agua.
Picamos el ají, las cebollas en julianas y ponemos a sofreir
Add the beans, water, oregano, salt and sugar and stir.
Incorporamos las caraotas, el agua, el oregano, la sal el azucar y revolvemos
Let it boil until the beans are soft and that's it!
(In case they take too long to soften and the broth is drying out, add more water and try to correct the salt and sugar).
Dejamos que hierva hasta que las caraotas esten blanda y listo!
(En el caso de que se tarden mucho en ablandar y se este secando el caldo, se agrega mas agua y se prueba para rectificar la sal y el azúcar)
Cocinamos el arroz, freímos unos plátanos y picamos un aguacate para acompañarlo y servimos
As you can see it is very easy and quick to make, it is a complete, balanced and delicious meal. I hope you liked it and thank you for reading
GOD BLESS YOU GREATLY.
All photos used in this post are my property, the English translations were made by DeelP.
Como ven es muy fácil y rápido de hacer, es una comida completa, balanceada y muy rica. Espero les haya gustado y gracias por leer
DIOS LES BENDIGA GRANDEMENTE.
Todas las fotos utilizadas en este post son de mi propiedad, las traducciones al ingles fueron hechas por DeelP.