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En el post anterior, les contaba la historia de este plato típico venezolano, muy famoso a nivel internacion: La arepa reina pepiada. Si quieren saber la historia, aquí les dejo el link. HISTORIA DE LA AREPA REINA PEPIADA
In the previous post, I told you the story of this typical Venezuelan dish, very famous internationally: The arepa reina pepiada. If you want to know the story, here is the link.STORY OF THE AREPA REINA PEPIADA
En este post les voy a compartir la receta de esta deliciosa preparación.
In this post I am going to share the recipe for this delicious preparation.
Para la masa
For the dough
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 2 tazas de agua | 2 cups of water |
| 1 taza de harina de maíz | 1 cup of cornmeal |
| 1 cucharadita de sal | 1 tsp of salt |
Para el relleno
For the filling
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 1 taza de pollo desmenuzado | 1 cup shredded chicken |
| 1/2 aguacate | 1/2 avocado |
| 1/2 cebolla | 1/2 onion |
| Ajo | Garlic |
| 2 cucharadas de mayonesa | 2 tablespoons of mayonnaise |
Proceso
Process
1-. Cocinar la pechuga en agua con trozos de cebolla,cebollín y pimiento para darle sabor. Luego desmenuzar muy bien.
1-. Cook the breast in water with pieces of onion, chives and pepper for flavor. Then crumble very well.
2-. Picar cebolla y trocear muy bien algunos dientes de ajo y sofreír todo en una sartén con aceite. Algo completamente opcional es agregar pimiento picadito, a mi me encanta el sabor que le da.
2-.Chop onion and chop some garlic cloves very well and fry everything in a pan with oil. Something completely optional is to add minced pepper, I love the flavor it gives.
3-. Agregar el pollo desmenuzado a la sarten. Agregar también un par de cucharadas del caldo donde se cocinó. Saltear un poco y luego reservar en un bowl.
3-. Add the shredded chicken to the pan. Also add a couple of tablespoons of the broth where it was cooked. Sauté a little and then reserve in a bowl.
4-. Picar el aguacate en trozos pequeñitos y agregar al bowl donde está el pollo.
4-. Chop the avocado into small pieces and add to the bowl where the chicken is.
5-. Agregar sal, pimienta y la mayonesa. Luego se debe remover todo muy bien.
5-. Add salt, pepper and mayonnaise. Then it must be stirred very well.
6-. Con el relleno listo, finalmente se preparan las arepas: en un bowl mezclar las dos tazas de agua, la sal y una taza de harina, amasar muy bien hasta tener una masa suave y homogénea.
6-. With the filling ready, the arepas are finally prepared: in a bowl mix the two cups of water, the salt and a cup of flour, knead very well until you have a smooth and homogeneous dough.
7-. Formar una bolita y luego con las manos aplanarla hasta obtener las arepas.
7-. Form a ball and then flatten it with your hands until you get the arepas.
8-. Azar las arepas por ambas caras hasta cocinarlas completamente. Luego rellenarlas y listo!
8-. Grill the arepas on both sides until completely cooked. Then fill them in and voila!
Y así se ven estas deliciosas arepitas...
And this is what these delicious arepitas look like ...
La cremosidad del aguacate y lo tierno del pollo hacen una combinación genial. Espero les gustara mi receta. Nos vemos en un próximo post.
The creaminess of the avocado and the tenderness of the chicken make a great combination. I hope you like my recipe. See you in a next post.