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Amigos hivers, aquí les va otra receta deliciosa, esta vez es una receta saludable, perfecta para un almuerzo: Pollo con vegetales y quinoa.
Hivers friends, here is another delicious recipe, this time it is a healthy recipe, perfect for a lunch: Chicken with vegetables and quinoa.
La quinoa para quien no la conoce, es un tipo de grano integral, muy rico en proteínas y vitaminas con un rico valor nutricional. También usaremos pollo y algunos vegetales. A continuación les comentaré como hacer esta receta.
Quinoa for those who do not know it, is a type of whole grain, very rich in proteins and vitamins with a rich nutritional value. We will also use chicken and some vegetables. Next I will tell you how to make this recipe.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 250 g de pechuga de pollo | 250 g chicken breast |
| 1/4 de taza de quinoa | 1/4 of cup of quinoa |
| 1 lata de guisantes | 1 can of peas |
| 1 zanahoria | 1 carriot |
| 1 tomate | 1 tomato |
| 1 cebolla | 1 onion |
| Cebollín | Chives |
| Ajo | Garlic |
| Salsa de soya | Soy sauce |
| Agua | Water |
1-. Picar la cebolla, el cebollín, el tomate y el ajo y sofreírlos un poco.
1-. Chop the onion, chives,tomate and garlic and fry them a little.
2-. Pelar y picar la zanahoria en cuadritos. A mí me gusta remojarla en agua con vinagre, junto con los guisantes.
2-. Peel and dice the carrot. I like to soak it in vinegar water, along with the peas.
3-. Piqué una pechuga de pollo en cuadritos y luego la agregué al sofrito de aliños.
3-. I chopped a chicken breast into squares and then added it to the sauce stir-fry.
4-. Agregué salsa de soya y sal y removí todo muy bien. Mientras esto se cocinaba medí la cantidad de quinoa que iba a usar. La quinoa suele ser costosa, pero es algo que rinde mucho y además es muy sabrosa.
4-. I added soy sauce and salt and stirred everything very well. While this was cooking I measured how much quinoa I was going to use. Quinoa is usually expensive, but it is something that goes a long way and is also very tasty.
5-. La quinoa hay que lavarla un poco, con la ayuda de un colador de cerdas muy pequeñas. Y luego de lavarla se debe agregar a la sartén donde estamos cocinando todo.
5-. The quinoa must be washed a little, with the help of a very small bristle strainer. And after washing it, it should be added to the pan where we are cooking everything.
6-. Luego de haber cocinado esto por unos minutos agregué un vaso de agua y la zanahoria picada junto con los guisantes. De este manera se va a cocinar muy bien todo, tanto el pollo, como la zanahoria y la quinoa.
6-. After having cooked this for a few minutes I added a glass of water and the chopped carrot along with the peas. In this way everything will be cooked very well, both the chicken, the carrot and the quinoa.
7-. Cocinar por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas, el pollo se haya cocinado en su totalidad y la quinoa ya esté bien hecha.
7-. Cook for about 20 minutes or until the vegetables are tender, the chicken is fully cooked, and the quinoa is well done.
Esta receta no es precisamente económica ya que el pollo, la quinoa y los guisantes son productos caros sobretodo en Venezuela, pero en otros países suelen ser productos bastante accesibles. Sin embargo, vale la pena hacer el esfuerzo económico cuando se trata de comida saludable.
This recipe is not exactly economical since chicken, quinoa and peas are expensive products, especially in Venezuela, but in other countries they are usually quite accessible products. However, the financial effort is worth the effort when it comes to healthy food.
Acompañé este pollo con una ensalada que pronto les compartiré y plátanos sancochados.
I accompanied this chicken with a salad that I will share with you soon and boiled plantains.
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