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Hi Hive friends, welcome to my blog.
Los pastelitos son uno de los mejores tesoros que tenemos en Venezuela. Se trata de unas empanaditas hechas con una masa a base de harina de trigo y fritos en aceite vegetal.
The pastelitos are one of the best treasures we have in Venezuela. It is about empanaditas made with a dough based on wheat flour and fried in vegetable oil.
Hacerlos toma un poco de trabajo y tiempo, pero vale la pena, son deliciosos.
Making them takes a bit of work and time, but it's worth it, they're delicious.
Para la masa | For the dough
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 280 g Harina de Trigo | 280 g Floor |
| 20 ml Agua | 20 ml Water |
| 5 g Levadura seca | 5 g Dry yeast |
| 1/2 cucharadita Sal | 1/2 tsp Salt |
| 1 cucharadita Azúcar | 1 tsp Suggar |
| 1 huevo | 1 egg |
| 60 g Mantequilla | 60 g Butter |
Para el relleno | For the filling
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 1 cebolla | 1 onion |
| 4 dientes de ajo | 4 cloves of garlic |
| 1/4 de pimentón | 1/4 bell pepper |
| 250 g carne molida | 250 g ground beef |
| 1/2 cucharadita Sal | 1/2 tsp Salt |
| Una pizca de pimienta | A pinch of pepper |
| 1 cucharada de salsa ketchup | 1 tablespoon ketchup sauce |
¿Cómo preparar este platillo? | How to prepare this dish?
1-. Empezar preparando el relleno: Sofreír un poco la cebolla, el pimiento y el ajo con aceite. Luego agregar la carne molida y mezclar un poco.
1-. Start preparing the filling: Lightly fry the onion, pepper and garlic with oil. Then add the ground beef and mix a little.
2-. Agregar la sal, un poquito de pimienta y agua, tapar y dejar cocinar unos minutos.
2-. Add the salt, a little pepper and water, cover and cook for a few minutes.
3-. Agregar una cucharada de salsa ketchup y cocinar hasta que esté lista la carne.
3-. Add a tablespoon of ketchup sauce and cook until the meat is done.
4-. Para la masa: Mezclar el agua, el azúcar y la levadura.
4-. For the dough: Mix the water, sugar and yeast.
5-. En un bowl aparte, mezclar la harina con la sal. Hacer un agujero en el medio y agregar el huevo y la mezcla de agua y levadura. Ir mezclando poco a poco.
5-. In a separate bowl, mix the flour with the salt. Make a hole in the middle and add the egg and the yeast-water mixture. Mix little by little.
6-. Finalmente agregar la mantequilla y mezcla con una paleta. Luego volcar en la mesa de trabajo y amasar por 10 minutos. Seguidamente dejar reposar por unos 20 minutos.
6-.Finally add the butter and mix with a paddle. Then turn over on the work table and knead for 10 minutes. Then let it rest for about 20 minutes.
7-. Dividir la masa en dos partes y estirar ambas partes en dos rectángulos grandes, usando un rodillo.
7-. Divide the dough into two parts and roll both parts into two large rectangles, using a rolling pin.
8-. Uno de los rectágunlos será la base de los pastelitos y el otro será la tapa. En uno de los rectángulos colocar el relleno en círculos pequeños.
8-. One of the rectangles will be the base of the cupcakes and the other will be the lid. In one of the rectangles, place the filling in small circles
9-. Colocar la tapa y presionar con los dedos en las zonas donde se unen los pastelitos y luego cortar los mismos con ayuda de un vaso de vidrio.Salen aproximadamente 14 pastelitos de esta receta.
9-. Place the lid and press with your fingers in the areas where the pasteles meet and then cut them with the help of a glass cup. Approximately 14 pasteles come out of this recipe.
10-. Pinchar con un tenedor las puntas de los pastelitos. Freír en abundante aceite y están listos.
10-. Prick the tips of the pasteles with a fork. Fry in plenty of oil and they are ready.
¡Listo para degustar! | Ready to taste!
¿Qué les pareció esta receta? Gracias por visitar mi blog, un beso a todos.
What did you think of this recipe? Thanks for visiting my blog, a kiss to all.
Fotos tomadas con mi Xiaomi Redmi 8A.
Photos taken with my Xiaomi Redmi 8A.