[ESP-ENG] Las Galletas típicas de mi país: Catalinas 🍪☕️ The typical cookies of my country: Catalinas

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Las Catalinas son unas galletas típicas venezolanas que suele ser un protagonista de nuestras meriendas, muy común para acompañar un cafecito a eso de las 4pm.

Hace un tiempo mi tía me enseñó a preparar estas galletas, pero ayer decidí atreverme a hacerlas yo sola y me quedaron geniales, por eso hoy quiero compartir con ustedes esta receta que no es mía, sino de mi tía, pero que ella me permitió publicar.

Catalinas are typical Venezuelan cookies that are usually a protagonist of our snacks, very common to accompany a coffee at around 4pm.

Some time ago my aunt taught me how to prepare these cookies, but yesterday I decided to dare to make them myself and they were great, so today I want to share with you this recipe that is not mine, but my aunt's, but that she allowed me to publish .

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IngredientesIngredients
1 panela de papelón1 panela
800 gr de harina800g of floor
3 cucharadas de mantequilla3 tablespoon of butter
1 huevo1 egg
1 cucharadita de canela en polvo1 tsp of cinnamon powder

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1-. En una olla colocar la panela y derretirla muy bien.

1-. In a pot place the panela and melt it very well.

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2-. Mientras la panela se derrite, en un bowl grande colocaremos 700 gr de harina (reservaremos los otro 100 gr para amasar) y mezclaremos la harina con 3 cucharadas de mantequilla.

2-. While the panela melts, in a large bowl we will place 700 grams of flour (we will reserve the other 100 grams for kneading) and we will mix the flour with 3 tablespoons of butter.

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3-. Seguidamente agregamos un huevo y mezclamos un poco.

3-. Next we add an egg and mix a little.

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4-. Agregamos la panela derretida y mezclamos con ayuda de una espátula. Agregar un poco más harina si es necesario.

4-. Add the melted panela and mix with the help of a spatula. Add a little more flour if necessary.

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5-. Agregar harina a la mesa de trabajo y amasar muy bien la mezcla hasta obtener una masa suave y que no se pegue a la mesa.

5-. Add flour to the work table and knead the mixture very well until you get a smooth dough that does not stick to the table.

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6-. Estirar la masa hasta obtener una plancha de 1 cm de grosor y cortar con un molde de preferencia. Las catalinas suelen ser o completamente redondas o en forma de flor.

6-. Roll out the dough until you get a 1 cm thick sheet and cut with a preferably mold. Catalinas are usually either completely round or flower-shaped.

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7-. Colocar en un bandeja previamente preparada con mantequilla y harina y hornear por 20 minutos a 180ºC.

7-. Place on a previously prepared tray with butter and flour and bake for 20 minutes at 180ºC.

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BANNER HIVE CANELA recetas-01.jpg

Estas deliciosas galletas son suaves y esponjosas. Muy ricas con ese sabor un poco quemado tan característico de la panela. Perfecta para acompañar un café 🍪☕️.

These delicious cookies are soft and fluffy. Very rich with that slightly burnt flavor so characteristic of panela. Perfect to accompany a coffee 🍪☕️.

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