[ESP-ING] RECETA BIZCOCHUELO DE COCO Y NARANJA//COCONUT ORANGE CAKE RECIPE

Hey queridos amigos!

Hoy vengo a compartir con ustedes la receta de este delicioso bizcochuelo de coco y naranja. Espero les guste!

Hey dear friends!

Today I come to share with you the recipe for this delicious coconut and orange sponge cake. I hope you like it!

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 2 tazas de harina 0000
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de coco rallado
  • Ralladura de 2 naranjas
  • Zumo de 2 naranja
  • 1 cucharadita de sal
Ingredients:
  • 4 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 1 cup of sunflower oil
  • 2 cups of 0000 flour
  • 1 tablespoon of baking powder
  • 1 cup of grated coconut
  • Zest of 2 oranges
  • Juice of 2 orange
  • 1 teaspoon salt

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Bien, vamos a comenzar esta preparación, vertiendo los huevos en un recipiente (recomiendo romper cada uno en otro recipiente aparte e ir agregandolos de a 1 por si alguno está en mal estado, esto evitará que se arruine toda la preparación y se desperdicie el alimento), agregamos el azucar y batiremos con batidora electrica a máxima velocidad por al menos 5 minutos o hasta que suplique su tamaño y el color se torne mucho mas claro.

Una vez lista, agregaremos entonces 1 taza de aceite vegetal (puede ser de girazol, maíz, soja, o cualquiera que no sea demasiado intenso para no opacar el resto de los sabores). Tambien agregamos el zumo de 2 naranjas y volvemos a batir, esta vez a velocidad minima y solo hasta que todo esté bien integrado.

Well, we are going to start this preparation, pouring the eggs into a container (I recommend breaking each one into a separate container and adding them 1 by 1 in case one is in poor condition, this will prevent the entire preparation from being ruined and the food from being wasted ), add the sugar and beat with an electric mixer at maximum speed for at least 5 minutes or until its size begs for and the color becomes much lighter.

Once ready, we will then add 1 cup of vegetable oil (it can be girazole, corn, soy, or whatever is not too intense so as not to overshadow the rest of the flavors). We also add the juice of 2 oranges and beat again, this time at minimum speed and only until everything is well integrated.

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Una vez bien integrado, seguiremos a mano.

Vamos a agregar 1 taza bien colmada de coco rallado y la ralladura de 2 naranjas. (Importante, a la hora de rallar las naranjas, procuren rallar solo la parte anaranjada, sin llegar a la piel blanca, ya que ésta última presenta un sabor amargo muy intenso imposible de tapar).
Ésto lo integraremos con una espatula de silicona o cuchara de madera, aplicando movimientos envolventes.
Ésto lleva un tiempo, pero es muy importante no volver a batir para no perder el aire que incorporamos con la batidora.

Once well integrated, we will continue by hand.

We are going to add 1 cup well filled with grated coconut and the zest of 2 oranges. (Important, when grating the oranges, try to grate only the orange part, without reaching the white skin, since the latter has a very intense bitter taste that cannot be covered).
We will integrate this with a silicone spatula or wooden spoon, applying enveloping movements.
This takes a while, but it is very important not to beat again so as not to lose the air that we incorporate with the mixer.

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A continuación vamos a agregar las 2 tazas de harina 0000 por partes.

Agregamos un poco de la harina tamizando e integrando a la preparación con movimientos envolventes nuevamente, teniendo mucha mucha paciencia. Una vez integrado, seguimos con otro poco.

A la segunda taza de harina le vamos a agregar una cucharadita colmada de polvo de hornear (si no tienen polvo de hornear, pueden utilizar harina leudante que ya viene con el polvo incluido) y una pizca de sal (la sal sirve para intensificar más los sabores del bizcochuelo). Y volvemos a repetir el procedimiento hasta que no quede ni un solo grumo en nuestra preparación.

Next we are going to add the 2 cups of 0000 flour in parts.

We add a little of the flour, sifting and integrating the preparation with enveloping movements again, having a lot of patience. Once integrated, we continue with another bit.

To the second cup of flour we are going to add a heaping teaspoon of baking powder (if you do not have baking powder, you can use self-rising flour that already comes with the powder included) and a pinch of salt (the salt serves to further intensify the flavors of the sponge cake). And we repeat the procedure again until not a single lump remains in our preparation.

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Dependiendo el tamaño de los huevos y la cantidad de zumo que tienen las naranjas, la preparación puede quedar mas o menos espesa.
Si ven que quedó demasiado espesa, pueden agregarle un chorrito de leche e integrar con mas movimientos envolventes hasta que quede de la consistencia deseada.

Por último, vamos a enmantecar y enharinar un molve para tortas o si tienen papel manteca, pueden recortar un circulo de la medida del molde y colocarlo en la base del mismo para que al momento de desmoldar sea mucho mas fácil.

Agregamos la preparación al molde y lo llevamos al horno, a 180° durante 40 minutos aproximadamente.

2 cosas muy importantes. El horno debe estar precalentado al menos 15 o 20 minutos antes de introducir la preparación. Y de ninguna manera abrir el horno hasta pasados los 40 minutos, para evitar que el bizcochuelo se aplane.

Pasado este tiempo, vamos a introducir un palillo o cuchillo en el centro del bizcochuelo para fijarnos que esté bien cocido. Si al retirar el palillo, éste sale con residuos, dejaremos cocinar por 10 minutos mas.

Y listo! A disfrutar de ésta delicia!

Depending on the size of the eggs and the amount of juice in the oranges, the preparation can be more or less thick. If you see that it was too thick, you can add a splash of milk and integrate with more enveloping movements until it is of the desired consistency.

Finally, we are going to butter and flour a cake mold or if you have parchment paper, you can cut a circle to the size of the mold and place it at the base of it so that when unmolding it is much easier.

We add the preparation to the mold and take it to the oven, at 180 ° for approximately 40 minutes.

2 very important things. The oven must be preheated for at least 15-20 minutes before introducing the preparation. And by no means open the oven until after 40 minutes, to prevent the cake from flattening.

After this time, we are going to insert a toothpick or knife in the center of the cake to ensure that it is well cooked. If when removing the toothpick, it comes out with residues, let it cook for 10 more minutes.

And ready! Enjoy this delight!

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Gracias por leer este post. Todas las fotografías son de mi autoría.// thanks for reading this post. All pictures are by me.

Calisto24.

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