Hey queridos amigos!
Hoy les traigo esta exquisita receta de budin de pan para aprovechar ese pan viejito o duro que quedó en la alacena y convertirlo en un postre delicioso. Espero les guste!
Hey dear friends!
Today I bring you this exquisite bread pudding recipe to take advantage of that old or hard bread that was left in the cupboard and turn it into a delicious dessert. I hope you like it!
Ingredientes:
- 2 tiras de pan (400g).
Para el caramelo:
Ingredients:
For the caramel:
- 1 cup of sugar.
- 1/2 cup of water.
Bien, lo primero que debemos hacer, será cortar todo el pan en cubos de 2cm aproximadamente.
Ésto lo vamos a llevar a un recipiente y vamos a agregar 1 litro de leche tibia.
Dejaremos que repose durante 10 o 15 minutos para que el pan absorba bien la leche.
Well, the first thing we have to do is cut all the bread into approximately 2cm cubes. We are going to take this to a container and we are going to add 1 liter of warm milk.We will let it rest for 10 or 15 minutes so that the bread absorbs the milk well.
Mientras el pan reposa. Vamos a hacer el caramelo. Para ello necesitaremos ser sumamente cuidadosos ya que la manipulación del caramelo es muy peligrosa si no se toman los recaudos necesarios.
Pondremos una taza de azucar blanca en una cacerola pequeña y dejaremos calentar a fuego medio hasta que se forme el caramelo. Mientras tanto vamos a poner a hervir media taza de agua.
Es muy importante que el agua esté hirviendo apenas se forme el caramelos para poder incorporarla.
Cuando el caramelo esté listo, bajaremos el fuego y agregaremos lentamente el agua hirviendo sin dejar de revolver hasta que se forme una consistencia mas líquida.
Si el agua no está hirviendo, la diferencia de temperatura puede terminar en desastre.
Inmediatamente vamos a bañar con el caramelo, el molde que usarmos para el budin.
While the bread rests. Let's make the candy. For this we will need to be extremely careful since the manipulation of the candy is very dangerous if the necessary precautions are not taken.We will put a cup of white sugar in a small saucepan and let it heat over medium heat until the caramel forms. Meanwhile we are going to boil half a cup of water.
It is very important that the water is boiling as soon as the caramels are formed to be able to incorporate it.
When the caramel is ready, we will lower the heat and slowly add the boiling water while stirring until it forms a more liquid consistency.If the water is not boiling, the difference in temperature can end in disaster.
Immediately we are going to bathe with the caramel, the mold that we use for the pudding.
Volvemos a la preparación anterior.
Pasado el tiempo de reposo, vamos a agregar las 2 bananas cortadas en rodajas y el próximo paso depende del gusto de cada uno.
A mi me encanta sentirle la textura al budin porque me recuerda al que hace mi madre. Para esto vamos a desarmar e integrar todo con un pisapapas.
Si a ustedes les gusta mas uniforme, pueden hacer este proceso con una procesadora o en una licuadora.
We return to the previous preparation.After the resting time, we are going to add the 2 sliced bananas and the next step depends on the taste of each one.
I love to feel the texture of the pudding because it reminds me of what my mother makes. For this we are going to disassemble and integrate everything with a potato masher.
If you like more uniform, you can do this process with a food processor or in a blender.
Una vez que queda como una especie de pasta liquida, vamos a agregarle una taza de azucar, 2 huevos y un chorrito de esencia de vainilla.
Mesclamos bien todo para integrar.
Once it is like a kind of liquid paste, we are going to add a cup of sugar, 2 eggs and a splash of vanilla essence.We mix everything well to integrate.
Ya casi terminamos.
Ahora vamos a poner nuestra preparación en el molde con caramelo.
Éste postre se cocina a baño María, para ello, vamos a poner nuestro molde dentro de otra fuente mas grande con un poco de agua y llevaremos al horno previamente recalentado, a fuego minimo por 90 minutos aproximadamente.
Y listo! A disfrutar de esta maravilla.
We are almost done.Now we are going to put our preparation in the mold with caramel.
This dessert is cooked in a bain-marie, for this, we are going to put our mold inside another larger source with a little water and we will take it to the previously reheated oven, over a minimum heat for approximately 90 minutes.
And ready! To enjoy this wonder.
Todas las fotografias son de mi autoría.// All pictures are by me.
La imagen de portada está editada con la aplicación Canva.// The cover image is edited with Canva app.
