Flan de tres leches, creamy and delicious (ESP-ENG)

Hoy quiero compartir con mis amigos amantes de la cocina, de la comida y, sobre todo de los postres, este dulce fácil y rápido de hacer. A todos nos encanta un postrecito que nos endulce la vida ¿verdad? y siempre es bueno tener en la nevera alguno para merendar. Este es súper fácil, como ya les dije y solo se hace cocinando la mezcla y luego a la nevera por 4 horas como tiempo mínimo. Yo lo dejé toda la noche y el resultado fue estupendo. Les regalo a continuación los ingredientes y la preparación.

Today I want to share with my friends who love cooking, food, and, above all, desserts, this easy and quick-to-make dessert. We all love a little dessert to sweeten our lives, right? and it's always good to have some in the fridge for a snack. This one is super easy, as I already told you and it is only made by cooking the mixture and then in the fridge for at least 4 hours. I left it overnight and the result was great. Here are the ingredients and the preparation.

Para hacer el caramelo, se agrega en una olla pequeña las 6 cucharadas de azúcar y los 160ml de agua para que la cubra, siempre a fuego bajito para que hierva lentamente, se mueve la olla de vez en cuando, hasta que tome un color oscuro. Este caramelo debe quedar líquido y se agrega en la quesillera. Antes debemos untarla de aceite. Reservamos la quesillera con el caramelo y procedemos a la preparación de la mezcla.

Debo comentarles que yo no esperé a que el caramelo oscureciera mucho, pues temía que se quemara.

To make the caramel, add the 6 tablespoons of sugar and 160 ml of water to cover it in a small pot, always over low heat so that it boils slowly, moving the pot from time to time until it takes a dark color. This caramel should be liquid and it is added to the quesillera. Before we must grease it with oil. Reserve the quesillera with the caramel and proceed to the preparation of the mixture.

I should tell you that I did not wait for the caramel to get too dark, as I was afraid it would burn.

En una olla vertemos la leche condensada, la crema de leche y la leche descremada.

Pour the condensed milk, cream, and skim milk into a saucepan.

Agregamos, también, la cucharada de vainilla y las 6 cucharadas de maicena.

Add the tablespoon of vanilla and the 6 tablespoons of cornstarch.

Mezclamos muy bien todos estos ingredientes hasta que quede una crema homogénea.

Mix all these ingredients very well until a homogeneous cream is obtained.

Luego, llevamos esta mezcla a la cocina, a fuego medio y continuamos mezclando con el batidor hasta que comience a hervir y a espesar. Cuando veamos que ya está espesa y burbujeando, retiramos de la cocina, vertemos la mezcla en la quesillera a la que previamente habíamos untado con aceite y en la que pusimos el caramelo líquido. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente para luego llevar a la nevera.

Then, we take this mixture to the stove, over medium heat and continue mixing with the whisk until it begins to boil and thicken. When we see that it is thick and bubbling, we remove it from the stove, pour the mixture into the cheese mould that we had previously greased with oil and in which we put the liquid caramel. Let it cool to room temperature and then take it to the refrigerator.

Lo dejé toda la noche en la nevera, en la mañana lo saqué y lo fui despegando poco a poco del molde, tenía buena consistencia y apariencia. Luego, le puse un plato encima y lo volteé para desmoldarlo, servir y disfrutar.

I left it overnight in the refrigerator, in the morning I took it out and gradually removed it from the mold, it had a good consistency and appearance. Then, I put a plate on top and turned it over to unmold, serve and enjoy.