¡Hola Hivers❤️!
El día de hoy me fue encargada una misión muy importante: preparar la cena. La cena de hoy era pescado, para ser más específica, mojarra.
Eran 4 pescados como los ven a continuación, con escamas, aletas y demás.
Lo primero que hice fue lavarlos muy bien, cortar la cola, las aletas, sacar las escamas, abrirlo por el medio para retirar los restos que tenían hacia la boca, y algunas vísceras.
Después realicé algunos cortes en el pescado para que lo que le iba aplicar a continuación pudiera penetrar bien en todo el pescado.
Sabroseador mágico
Esto que ven a continuación es el sabroseador que dará sabor a los pescados, el jugo de medio limón, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta, un poquito de orégano, 4 dientes de ajo y un poquito de agua.
Lo siguiente que hice fue agregar esta mezcla al pescado, con especial cuidado de que el ajo entrara en cada uno de los agujeros que realicé previamente.
Después de agregar la mezcla, coloqué un poco de fécula de maíz (maicena) en un plato, con esto enhariné cada pescado antes de pasarlo por aceite caliente.
Un consejo que les doy es ayudarse con una cucharilla para cubrir todas las zonas, luego levantar el pescado y darle pequeños golpecitos para retirar el exceso de harina que pueda quedar. El aceite debe estar caliente para el momento de colocar el aceite, así que mientras enharinaba ya estaba calentando el aceite.
Hay que esperar a que dore bien por ambos lados.
Puedes acompañarlo con arroz, con papas, agregar alguna salsa.
¡Espero que les guste esta receta!
Aquí les dejo mi receta de arroz blanco por si desean aprender a hacer un arroz delicioso y que no se pega.
¡Nos vemos en un próximo post❤️!
