¡Hola a todos! El día de hoy te quiero compartir unas de mis recetas favoritas para hacer panquecas super esponjosas ideales para desayunos y meriendas. con estos pasos es imposible que tus panquecas te queden tiesas.
Hello everyone! Today I want to share with you one of my favorite recipes to make super fluffy pancakes ideal for breakfasts and snacks with these steps it is impossible for your pancakes to be stiff.
INGREDIENTES
INGREDIENTS
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 100 gr de harina de trigo.
- 30 gramos de azúcar.
- 60 ml de litros de leche.
- Esencia de vainilla.
Ingredients:
- 3 eggs.
- 100 grams of wheat flour.
- 30 grams of sugar.
- 60 ml of liters of milk.
- Vanilla essence.
RENDIMIENTO
QUANTITIES
Esta receta alcanza para 2 o 3 personas salen unas 6 panquecas medianas.
This recipe is enough for 2 or 3 people, about 6 medium pancakes.
PROCEDIMIENTO
PROCEDURE
PASO 1 || STEP 1
Separamos las claras de la yemas, vamos a batir por 1 minuto las claras y agregamos la mitad de azúcar luego continuamos batiendo hasta llevar a punto de nieve. Si no tienes batidora eléctrica no te preocupes es posible lograrlo batiendo a mano solo se requiere paciencia.
Separate the egg whites from the egg yolks, beat the egg whites for 1 minute and add half of the sugar, then continue beating until stiff peaks. If you do not have an electric mixer, do not worry, it is possible to beat it by hand, it only requires patience.
UN TIP || A TIP
Para saber si nuestras claras ya están correctamente en el punto de nieve vamos a voltear con cuidado el tazón y la mezcla debe permanecer en el tazón sin despegarse lo que indica que están en el punto ideal.
To know if our egg whites are at the right point of snow we will carefully turn the bowl and the mixture should remain in the bowl without peeling off which means that they are at the ideal point.
PASO 2 || STEP 2
Se procede a batir las yemas de huevo alrededor de unos 5 minutos, hasta que la mezcla haya doblado su volumen y se haya tornado de un tono amarillo pálido.
Beat the egg yolks for about 5 minutes until the mixture has doubled in volume and is pale yellow in color.
PASO 3 || STEP 3
A la mezcla de las yemas vamos a agregar poco a poco la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear y la leche líquida, debemos ir alternando entre un poco de harina y luego un poco de leche hasta integrar todo bien.
To the egg yolk mixture we are going to add little by little the flour previously sifted together with the baking powder and the liquid milk, we must alternate between a little flour and then a little milk until everything is well integrated.
PASO 4 || STEP 4
Luego se agregan las claras de huevo llevadas a punto de nieve en la mezcla anterior, recuerda batir de forma envolvente para mantener el aire de la mezcla debemos integrar todo bien.
Then add the egg whites brought to stiff peaks in the previous mixture, remember to beat in an enveloping way to keep the air in the mixture, we must integrate everything well.
PASO 5 || STEP 5
En un sartén antiadherente o plancha con algo de mantequilla vamos a cocinar las panquecas tomamos una cuchara grande y vertemos la mezcla sobre el sartén hasta dejarla del tamaño deseado. Se cocinan unos 2 minutos por cada lado y estarán listas.
In a non-stick frying pan or griddle with some butter we are going to cook the pancakes, take a large spoon and pour the mixture over the pan until it reaches the desired size. Cook for about 2 minutes on each side and they are ready.
¡Listo a disfrutar!
Ready for enjoy!
Ya queda a tu gusto con que topping prefieres acompañar las panquecas, a mi me gusta agregarle fresas y cambures, a veces un toque de chocolate o simplemente miel de maple. De cualquier forma son deliciosas, espero pongas esta receta en practica.
It's up to your taste with which topping you prefer to accompany the pancakes, I like to add strawberries and camburs, sometimes a touch of chocolate or just maple syrup. Either way they are delicious, I hope you put this recipe into practice.
