¡Hola! El día de hoy te quiero enseñar como hacer unos deliciosos alfajores, esta receta es muy fácil de hacer solo tienes que seguir muy bien los pasos para que te queden perfectos.
Hello! Today I want to show you how to make delicious alfajores, this recipe is very easy to make, you just have to follow the steps very well so that they are perfect.
INGREDIENTES
INGREDIENTS
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla.
- 90 gramos de Harina de trigo. (1 taza)
- 150 gramos de Maicena o fécula de maíz. (1 taza y media)
- 1 yema de huevo.
- 80 gramos de Azúcar.
- Arequipe.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Ingredients:
- 100 grams of butter.
- 90 grams of wheat flour. (1 cup)
- 150 grams of cornstarch. (1 cup and a half)
- 1 egg yolk.
- 80 grams of sugar.
- Arequipe.
- 1 teaspoon vanilla essence.
PROCEDIMIENTO
PROCEDURE
PASO 1 || STEP 1
En un bol grande vertemos la mantequilla, el azúcar y esencia de vainilla con ayuda de unas varillas batimos hasta integrar todo correctamente.
In a medium bowl pour the butter, sugar and vanilla essence with the help of a whisk and beat until everything is well blended.
PASO 2 || STEP 2
Agregamos la yema de huevo a la mezcla anterior y batimos hasta que esté bien integrado.
Add the egg yolk to the previous mixture and beat until well blended.
PASO 3 || STEP 3
Con ayuda de un colador tamizamos la harina y la maicena, agregamos a la mezcla y comenzamos a mezclar, preferiblemente con una espátula o cuchara grande hasta obtener una masa firme y que no se pegue al manipularla. Si deseas puedes terminar de amasar con la mano.
With the help of a sieve, sift the flour and cornstarch, add to the mixture and begin to mix preferably with a spatula or large spoon until you obtain a firm dough that does not stick to your hand. If you wish you can finish kneading by hand.
PASO 4 || STEP 4
Una vez lista la masa vamos a dividirla en 2 partes y vamos a cubrirlas con papel film, llevamos a reservar en la nevera por 2 horas. Esto hará que nuestra masa sea más manejable para formar las galletas.
Once the dough is ready, we will divide it into 2 parts and cover them with plastic wrap, put it in the refrigerator for 2 hours. This will make our dough more manageable to form the cookies.
PASO 5 || STEP 5
Retiramos la masa de la nevera, y en una mesa limpia extendemos la masa hasta dejar con 1 cm de grosor, con ayuda de unos cortadores redondos del tamaño de tu preferencia damos forma a los alfajores y los colocaremos sobre una bandeja cubierta de mantequilla y harina para que no se peguen.
Remove the dough from the refrigerator, and on a clean table spread the dough to a thickness of 1 cm, with the help of round cutters of the size of your choice we shape the alfajores and place them on a tray covered with butter and flour so they do not stick.
PASO 6 || STEP 6
Una vez que estén todos los alfajores en la bandeja llevamos al horno a 180 grados Celsius por 15 minutos, pasado este tiempo retiramos la bandeja del horno y pasamos los alfajores a una rejilla o plato para que se enfríen.
Once all the alfajores are in the tray, bake in the oven at 180 degrees Celsius for 15 minutes. After this time, remove the tray from the oven and transfer the alfajores to a rack or plate to cool.
PASO 7 || STEP 7
Con las galletas frías vamos a tomar una y en el centro vamos a agregar una cantidad suficiente de arequipe, luego tomamos otra galleta y la colocamos sobre el arequipe como una tapita para formar nuestros alfajores. En este punto podemos agregar coco rallado a los bordes de arequipe.
With the cold cookies we are going to take one and in the center we are going to add a sufficient amount of arequipe, then we take another cookie and place it on the arequipe as a little lid to form our alfajores. At this point we can add grated coconut to the edges of the arequipe.
¡Listo a disfrutar!
Ready for enjoy!
Hasta aquí la receta de hoy espero les guste, recuerden si tienen dudas pueden consultarme en los comentarios y con gusto les responderé. Que tengan excelente día.
So far today's recipe I hope you like it, remember if you have any questions you can ask me in the comments and I will gladly answer them. Have a great day.
