Greetings dear community, I hope you are having a day full of blessings and that everything you have planned can be achieved.
Saludos apreciada comunidad, espero que estén pasando un día lleno de bendiciones y que todo lo que tiene planificado lo puedan lograr.
Today I share with you the preparation of some delicious hamburgers that I prepared to have something to eat, while we enjoyed a movie at home, I used a fish that in my town is known as malacho and in other latitudes it is known as bonefish, it is a delicacy It has white meat and a very subtle flavor, although years ago it was a bit despised, now it walks through the best restaurants, in my town you can also get it prepared as chorizo.
Malacho is a fish with a lot of thorn and, to be able to consume it, they extract its meat and sell it as pulp with this we can prepare hamburgers, meatballs, stews and, as I said before, some delicious sausages ideal for a barbecue.
Hoy les comparto la elaboración de unas deliciosas hamburguesas que preparé para tener algo que picar, mientras disfrutábamos de una película en casa, utilicé un pescado que en mi pueblo se le conoce como malacho y en otras latitudes se conoce como macabí, es toda una exquisitez de carne blanca y de sabor muy sutil, aunque hace años era un poco menospreciado ahora se pasea por los mejores restaurantes, en mi pueblo también se le puede conseguir preparado como chorizo.
El malacho es un pescado con mucha espina y, para poderlo consumir extraen su carne y la vende como pulpa con esta podemos preparar hamburguesas, albóndigas, guisas y como le dije anteriormente unos deliciosos chorizos ideales para una parrillada.
Elaboration process / Proceso de elaboración:
🐟 For a kilo of malacho pulp I used 4 sweet peppers of different colors and 4 crushed garlic cloves, I cut them very small and incorporated them, this in addition to giving it a delicious flavor will give it a bit of color.
🐟 Para un kilo de pulpa de malacho yo utilicé 4 ajíes dulce de diferentes colores y 4 dientes de ajo machacados, los corté bien chiquiticos y se los incorporé, esto además de aportarle un delicioso sabor le dará un poco de colorido.
🐟 It couldn't be without freshly ground pepper either, you know I like to be generous with pepper.
🐟 Tampoco podía faltarle pimienta recién molida, saben que me gusta ser generosa con la pimienta.
🐟 Another ingredient that I loved to add to this recipe was a little grated ginger, I reserve the ginger in the freezer previously washed and leave the skin on it, so when I need it I just have to grate a little, we add salt and with the help of a teaspoon we integrate all the ingredients.
🐟 Otro ingrediente que me encantó añadirle a esta receta fue un poco de jengibre rallado, el jengibre yo lo reservo en el congelador previamente lavado y le dejo la piel, así cuando necesite solo tengo que rallar un poco, le añadimos sal y con la ayuda de una cucharilla integramos todos los ingredientes.
🐟 We moisten our hands with a little water so that the meat does not stick to us and we form the hamburgers, we can prepare them to freeze, they are also ideal for incorporating fish into the children's diet since they do not have a spine.
🐟 Humedecemos las manos con un poco de agua para que no se nos pegue la carne y formamos las hamburguesas, las podemos preparar para congelarlas, también son ideales para incorporar pescado a la dieta de los niños ya que no tienen espina.
🐟 To cook them, place them in a pan with a little oil, we cannot fry them because they would take a slightly unpleasant texture.
🐟 Para cocinarlas las coloque en una sartén con un poquito de aceite, no las podemos freír porque tomarían una textura un poco desagradable.
🐟 Now is the time to prepare our burgers, I added lettuce, margarita tomato slices, purple onion slices and avocado to take advantage of the season and we got it at a very good price.
🐟 Ahora es momento de preparar nuestras hamburguesas, yo le agregué lechuga, rodajas de tomate margariteño, rodajas de cebolla morada y aguacate para aprovechar la temporada y lo conseguimos a muy buen precio.
Serve and enjoy!/ ¡Servir y disfrutar!
I hope you liked it, are encouraged to prepare it and enjoy it as a family.
Thanks for joining me, spend the next recipe ...😉
Espero que les haya gustado, se animen a prepararlo y lo disfruten en familia.
Gracias por acompañarme, gasta la próxima receta…😉
Las fotografías son de mi autoría con mi celular Samsung Galaxy A12