Hi friends, I always love to share in this community and today I want to share with you one of my experiments cooking with Quinoa.
In a previous post, I told you that I had discovered this wonderful food and I started to elaborate on several recipes which have turned out super delicious like this Chinese style sautéed Quinoa. It is an interpretation of the Cantonese dish Chow fun but instead of rice, I used Quinoa making it a low carbohydrate dish, rich in high-quality protein, high in fiber, and an option for those who practice ovo-vegetarianism. In addition, this recipe has an added value as it contains bean sprouts, a way to incorporate high amounts of vitamins and minerals into our diet.
Hola amigos, siempre me encanta compartir en esta comunidad y hoy les quiero compartir uno de mis experimentos cocinando con Quinoa.
En una publicación anterior les conté que había descubierto este maravilloso alimento y comencé a elaborar varias recetas las cuales han quedado super deliciosas como ésta de Quinoa salteada al estilo chino. Es una interpretación del plato cantonés Chow fun pero en lugar de arroz usé Quinoa conviertiéndose en un plato bajo en carbohidratos, rico en proteínas de alta calidad, alto en fibra y una opción para los que practican el ovovegetarianismo. Además esta receta tiene un valor agregado ya que lleva brotes de soja, una forma de incorporar altas cantidades de vitaminas y minerales en nuestra alimentación.
- 3 cups of previously cooked quinoa.
- 1 cup of bean sprouts
- 2 eggs
- 1 teaspoon of chopped ginger
- 3 tablespoons of chopped scallion
- 1 tablespoon of diced red bell pepper
- 3 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons vegetable oil
- Salt and pepper to taste
- 3 tazas de quinoa previamente cocida
- 1 taza de brotes de soja
- 2 huevos
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 3 cucharadas de cebollín picado
- 1 cucharada de pimentón rojo en cuadritos
- 3 cucharadas de salsa soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Once the paprika changes to a softer texture add the quinoa and soy sauce. Mix well.
Una vez que el pimentón cambie a una textura más suave agrega la quinoa y la salsa de soja. Mezcla bien.
This is a practical and quick recipe to make. It tastes delicious and provides a feeling of fullness. A single dish is a great source of protein, vitamins, and minerals. Dare to try this preparation at home and let me know how it goes.
Esta es una receta práctica y rápida de realizar. Tiene un delicioso sabor y brinda sensación de llenura. Un solo plato es gran fuente de proteinas, vitaminas y minerales. Anímate a probar esta preparación en casa y luego me cuentas cómo te fue.
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Gracias por leerme.
¡Nos vemos en la próxima publicación!
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