在我的印象中，这个菜加上肉片就是小时候经常在食堂里吃得到的，算是食堂标配了吧！但家里没储存肉，所以嘛就素炒了。
准备食材：冬瓜、木耳、豆皮、生抽、盐、鸡精、生粉、油。
1）黑木耳提前泡发洗净，豆皮也泡发洗净，冬瓜削皮去籽切块。
2）起锅倒油，炒菜的量，先把冬瓜放入炒，再把黑木耳放入一起炒，放入清水盖上盖子煮3分钟，期间翻动一次。
3）开盖倒入豆皮炒，放入一点点生抽，适量盐和少许鸡精调味。
4）生粉加水拌匀，倒入菜里炒拌，等融合变透明色就熟了，装碗即可。
搭配不错，营养也丰富，就是这黑木耳要嚼细一点再吞，不然容易引起消化不良，不可一次吃太多。