【私家厨房】~鸡蛋豆腐煎鸭蛋

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这个名字有点奇怪,读着奇怪,等我解释了就不奇怪了哈哈!鸡蛋豆腐是一条条圆形的小豆腐,是鸡蛋做的,而不是黄豆做的。配上一个鸭蛋做的菜。出来一个这么拗口的名字。

准备食材:鸡蛋豆腐、鸭蛋、生抽、葱、油。

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1)鸡蛋豆腐打开(人多就3条)切成一段一段的。鸭蛋打散待用。
2)起锅倒油,炒菜的量,把鸡蛋豆腐轻轻倒入,截面朝上码好煎一会儿。
3)缝隙间倒入蛋液,全程中小火煎,盖上盖子焖一会儿。
4)等蛋没有流淌装了,开盖倒入适量生抽,再煎一会儿撒上葱碎就可以装盘了。

鸡蛋豆腐比较好夹,不像嫩豆腐这么易碎,所以小宝夹夹方便吃了好多,鸭蛋煎得有的地方都酥脆了,他也爱吃,不错!爱吃就有动力做。

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