¡Hola, hola! mis Hivers queridos amigos amantes del buen comer,y de esta tan querida comunida @hivefood deseo se encuentren bien y su fin de semana haya sido de mucho provecho y bendiciones.
Hello, hello! my Hivers dear friends, lovers of good food, and of this so dear community @hivefood I wish you are well and your weekend has been of much profit and blessings.
Yo siempre trato de salir a los domingos con mi familia a distraernos, pero este hoy fue de mucha lluvia así que la pasamos en casa, y les cuento como muchos ya saben vivo cerca de las playas y consigo los productos del mar bien fresquesitos, y siempre trato de aprovechar el que esté de temporada.
Ahorita aquí en mi bello Carúpano es temporada del pescado que llama Carite, aunque están bastante pequeños pero igual de sabrosos, este pescado es uno de mis favoritos por qué su sabor es incomparable con cualquier otro pescado, también tiene la peculiaridad de que lo puedo hacer frito o en sopa.
I always try to go out on Sundays with my family to distract us, but today was very rainy so we spent it at home, and I tell you as many already know I live near the beaches and I get the seafood very fresh, and I always try to take advantage of what is in season.
Right now here in my beautiful Carúpano is the season of the fish called Carite, although they are quite small but just as tasty, this fish is one of my favorites because its flavor is incomparable with any other fish, it also has the peculiarity that I can make it fried or in soup.
Así que mis amores yo decidi hacerlo frito, no nos podemos dejar engañar por el tamaño, sus ruedas están bien jugosas y carnosas y el sabor no tiene comparación.
Aquí les pasó a decir lo que utilice para preparar este Delicioso Pescado frito o Caritico frito como le decimos nosotros.
So my loves I decided to make it fried, we can not be fooled by the size, their wheels are very juicy and meaty and the flavor is unparalleled.
Here I will tell you what I used to prepare this delicious fried fish or Caritico frito as we call it.
Ingredientes.
- 1.5 kg de pescado carite.
- Sal C/N.
- 2 Limones.
- 3 tomates.
- 1/2 cebolla grande.
- Manojiito de lechuga.
- Monojito de cilantro.
- 1/2 taza de aceite para freír
Vinagreta.
- 3 Cdas de aceite.
- 2 Cdas de vinagre.
- 1/2 Cda de sal.
Ingredients.
- 1.5 kg of mackerel fish.
- Salt C/N.
- 2 lemons.
- 3 tomatoes.
- 1/2 large onion.
- Manojiito of lettuce.
- Monojito of cilantro.
- 1/2 cup of oil for frying.
Vinaigrette.
- 3 tablespoons of oil.
- 2 tablespoons vinegar.
- 1/2 tablespoon salt.
Ahora acompañenme a la preparación.
Now join me in preparation.
Paso número uno.
- Tome las lechugas la limpie y lave muy bien y luego las coloque en un tazón con agua y dos cucharadas de vinagre las dejé remojando por un tiempo de cinco minutos para desinfectarlas bien.
Step number one.
- Take the lettuces, clean and wash them very well and then place them in a bowl with water and two tablespoons of vinegar and let them soak for five minutes to disinfect them well.
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Paso número dos.
- Corte las cebollas y los tomates en rodajas.
- Luego tome el de cilantro la lechuga y los pique muy finito, agregue todo en la ensaladera y reserve.
Step two.
- Cut the onions and tomatoes in slices.
- Then take the cilantro and lettuce and chop them finely, add everything in the salad bowl and set aside.
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Paso número tres
Vinagreta.
- Verti el aceite, vinagre y sal en un envase y con un tenedor removí muy bien hasta que quedó bien emulsionado.
Step number three
Vinaigrette.
- Pour the oil, vinegar and salt in a bowl and stir with a fork until well emulsified.
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Paso número cuatro.
- Agregue la vinagreta encima de la ensalada y mezcle bien para que se integrarán todos los ingredientes.luego reserve.
Step number four.
- Add the vinaigrette on top of the salad and mix well so that all the ingredients are integrated, then set aside.
Paso número cinco.
- Luego que tenía el pescado ya arreglado y muy limpio le agregué la sal y limón, para ponerlo a freír.
Step number five.
- After I had the fish already arranged and very clean I added the salt and lemon, to put it to fry.
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Paso número seis.
- Puse a calentar el sartén a fuego medio, le agregué aceite y una vez caliente sumergí las ruedas del pescado y dejé dorar por ambos lados.
Step number six.
- I heated the frying pan over medium heat, added oil and once it was hot I submerged the fish and let it brown on both sides.
Miren ese color tan lindo que tomo el pescado una verdadera delicia.
Look at the beautiful color of the fish, a real delicacy.
Una vez ya frito el pescado acompañe con arepas, ensalada tajadas y una rodaja de limón.
Once the fish is fried, serve with arepas, sliced salad and a slice of lemon.
Por qué no hay una cosa más sabrosa que comer pescado frito con este contorno aunque reconozco que faltó el aguacate para tener todas estas delicias en un solo plato.
Why there is not a tastier thing than eating fried fish with this contour although I admit that the avocado was missing to have all these delicacies in one dish.
Gracias mis amores por acompañarme en mi cocina.
Déjame tu comentario si te gusta el pescado y cuál es tu favorito.
Thank you my loves for joining me in my kitchen.
Leave me your comment if you like fish and what is your favorite.
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