Receta: ¡Mi primer Pasticho! 🤤 [ESP/ENG]

Bienvenidos! || Welcome!

¡Hola amigos! Espero que se encuentren muy bien y que estén pasando un día genial, por mi parte me encuentro algo nerviosa por mostrarles esta receta jajaja a ver, ustedes saben que soy más fitness que fatness jajaja, jamás había preparado un pasticho antes pero mi pareja tenía tiempo diciendo que se le antojaba uno, el tampoco sabia como prepararlo así que me tuve que aventurar sola en esto, busque en internet muchas recetas pero todas eran distintas, llegue a confundirme así que con lo que vi que tenían en común intente hacer mi pasticho, por supuesto cometí algunos errores pequeños, sé que el único error grande es no pensar en que quizás la pasta se encogería, por eso es mejor cubrir por completo la bandeja de vidrio, pero lo haré mejor para la próxima, a continuación verán los ingredientes que utilice y el paso a paso de esta preparación:

Hello friends! I hope you are feeling great and are having a great day, for my part I am a little nervous to show you this recipe hahaha let's see, you know I am more fitness than fatness hahaha, I had never prepared a lasagna before but my partner had time saying that he was craving one, he also did not know how to prepare it so I had to venture alone in this, I searched the internet many recipes but they were all different, I got confused so with what I saw that they had in common I tried to make my lasagna, of course I made some small mistakes, I know the only big mistake is not thinking that maybe the pasta would shrink, that is why it is better to cover the glass pan completely, but I will do better for the next one, next you will see the ingredients I used and the step by step of this preparation:

Lo primero que prepare fue la carne, en una olla a fuego medio agregue la carne con salsa inglesa, pimienta negra molida y un poco de sal. Una vez la carne está casi cocida al 100% es momento de proceder a realizar la salsa roja.

The first thing I prepared was the meat, in a pot over medium heat add the meat with Worcestershire sauce, ground black pepper and a little salt. Once the meat is almost 100% cooked it is time to proceed to make the red sauce.

Para hacer la salsa roja utilicé cuatro dientes de ajo grandes, un ají verde picante, tomate, cebolla y una salsa roja para pastas.

To make the red sauce I used four large cloves of garlic, a hot green chili bell pepper, tomato, onion and a red pasta sauce.

Una vez lista la salsa roja, procedí a añadirla en la olla con la carne, integre de forma envolvente todo para darle un toque de orégano al final.

Once the red sauce was ready, I proceeded to add it to the pot with the meat, and then I integrated everything in an enveloping way to give it a touch of oregano at the end.

Para la salsa bechamel utilicé lo que tenía en la cocina, y un poco de lo que había leído en internet, comencé añadiendo la misma cantidad de harina de trigo que mantequilla y leche entera poco a poco, con un poco de pimienta negra molida, fui variando entre la leche y la harina de trigo sin parar de mover la mezcla a fuego bajo, hasta lograr una salsa espesa y sabrosa, debo admitir que no le tenía fe al resultado pero increíblemente quedo muy rica jajaja.

For the béchamel sauce I used what I had in the kitchen, and a little of what I had read on the internet, I started adding the same amount of wheat flour as butter and whole milk little by little, with a little ground black pepper, I was varying between milk and wheat flour without stopping moving the mixture over low heat, until I got a thick and tasty sauce, I must admit that I had no faith in the result but incredibly it was very rich hahaha.

Ahora toca armar el pasticho, aquí cometí algunos errores que espero ustedes no cometan, primero está el hecho de que no cubrí por completo la bandeja de vidrio con las láminas de pasta, deben de cubrirlo completo para que rinda más el pasticho, tampoco moje en agua caliente las láminas de pasta, deben hacerlo para obtener un pasticho mucho más suave.

Now it is time to assemble the lasagna, here I made some mistakes that I hope you do not make, first is the fact that I did not completely cover the glass tray with the sheets of pasta, you must cover it completely so that the lasagna yields more, also do not soak the sheets of pasta in hot water, you must do it to obtain a much softer lasagna.

El armado es la parte más divertida de todo este proceso, primero puse bechamel, luego láminas de pasta, seguido de la carne en salsa roja, queso mozzarella y jamón, repetí todo hasta que la última capa fue un montón de queso parmesano para obtener un hermoso color dorado, por suerte si cubrí la bandeja con papel aluminio para que se cocine mejor y no se reseque.

Cometí algunos errores como principiante pero estoy muy contenta con el resultado que obtuve a pesar de no saber lo que hacía jajaja, mi familia la disfruto mucho y eso para mí ya es ganancia, espero que muchas personas más se animen a prepararla les aseguro que tiene un rico sabor!.

The assembly is the most fun part of this whole process, first I put bechamel, then pasta sheets, followed by the meat in red sauce, mozzarella cheese and ham, I repeated everything until the last layer was a lot of parmesan cheese to get a beautiful golden color, luckily if I covered the tray with aluminum foil so it cooks better and does not dry out.

I made some mistakes as a beginner but I am very happy with the result I got despite not knowing what I was doing hahaha, my family enjoyed it very much and that for me is already a win, I hope many more people are encouraged to prepare it, I assure you that it has a rich flavor!.

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