Cuando vi el menú me fui directo a los postres, tengo esa mala costumbre, XD.
Amo las lentejas, tanto por su valor nutricional como por lo deliciosas que son; me encantan espesas, si tienen tocino (o cerdo) mucho más. El chuletón se ve bastante bueno, que mal que no haya estado bien salpimentado. Quizás lo hacen para que el comensal termine de darle sazón al gusto, pero como dices, no creo que sea la mejor idea posible. Admito que antes le tenía algo de miedo a la carne cocida al "término medio" XD. Cuando la probé por primera vez, me gustó.
¡Buena elección el tiramisú! Me encanta como presentan los platos. Algún día, cuando vaya a España, me pasaré por allí, jajaja.
Excelente post, como siempre, un gusto leerte. ¡Saludos desde la distancia!