- Good evening friends, I hope you had a fun weekend... Today, I share with you my healthy version of a delicious dessert, I will explain you how to make a delicious rice with coconut and cinnamon". I learned to prepare this recipe with my grandmother, she used to use "leche condensada" as the main ingredient, to sweeten and to get a succulent creaminess, for a moment I thought it wouldn't be so tasty, but I loved the result!
- Buenas noches amigos, espero que hayan pasado un divertido fin de semana... Hoy, comparto con ustedes mi versión saludable de un exquisito postre, les explicaré como realizar un delicioso arroz con coco y canela". Aprendí a preparar ésta receta con mi abuela, ella solía utilizar "leche condensada" como ingrediente principal, para endulzar y para conseguir una suculenta cremosidad, por un momento pensé que no me quedaría tan sabroso, pero el resultado me encantó!
- INGREDIENTS: 1 cup of rice, 1/2 cup of grated coconut, 1 liter of milk, 1 tablespoon of cinnamon powder, 1 teaspoon of vanilla essence, 1 teaspoon of cornstarch and sweetener (quantity needed).
- INGREDIENTES: 1 taza de arroz, 1/2 taza de coco rallado, 1 litro de leche, 1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de fécula de maíz y edulcorante (cantidad necesaria).
- Wash the rice well, put it in a deep pot with 1 cup of water and 1 cup of milk. Cook until it softens a little, stir occasionally to prevent it from sticking to the bottom of the pot.
- Lavamos bien el arroz, incorporamos en una olla honda con 1 taza de agua junto con 1 de leche. Cocinamos hasta que se ablande un poco, mezclamos de forma ocasional para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- We integrate the milk in a bowl, add the vanilla essence and the sweetener. In my case, 3 tablespoons were enough to get the right sweetness. Add the milk to the rice and cook until it is soft. The texture of the rice should be very soft.
- Integramos la leche en un bowl, agregamos la esencia de vainilla y el edulcorante. En mi caso 3 cucharadas fueron suficientes para conseguir el dulzor adecuado. Colocamos la leche al arroz, cocinamos hasta que termine de ablandarse. La textura del arroz deberá quedar muy suave.
- We add our aromatic cinnamon...
- Añadimos nuestra aromática canela...
- In this step we add our star ingredient... The coconut will add a "unique and special" flavor and a lumpy texture that you will love as much as I do!
- En éste paso agregamos nuestro ingrediente estrella... El coco aportará un sabor "único y especial" y dará una textura grumosa que amarán tanto como yo!
- Put our succulent rice in a bowl, decorate with cinnamon powder... Let it rest in the refrigerator for 3 hours or until you check that it is ready.
- Incorporamos en un bowl nuestro suculento arroz, decoramos con canela en polvo... Dejamos reposar en la nevera durante 3 horas o hasta que comprueben que está listo.
- Friends, here is our exquisite dessert, I hope you have enjoyed the process of this tasty recipe... I bid you farewell wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito postre, espero que haya disfrutado el proceso de esta sabrosa receta... Me despido deseándole buen provecho!
