- Good afternoon friends, I hope you are having a great Tuesday... Today, I will share with you one of my favorite recipes, I will explain how to prepare "delicious and crunchy plantains with tomato, peppers and garlic". The secret to get the consistency of our plantains to be VERY crispy, is to cut them into "semi-thick" slices, proceed to fry for approximately 3-4 minutes, then remove from the pan and with the help of a board or flat plate we put pressure on each slice, we finish cooking until we get the right texture. Friends, I hope you are encouraged to make this delicacy, I am sure it will become one of your favorite dishes!
- Buenas tardes amigos, espero que estén pasando un martes genial... Hoy, compartiré con ustedes una de mis recetas favoritas, les explicaré como preparar unos "deliciosos y crujientes plátanos con tomate, pimientos y ajo". El secreto para conseguir que la consistencia de nuestros plátanos quede MUY crocante, está en cortarlos en tajadas "semi-gruesas", procedemos a sofreír aproximadamente durante 3-4 minutos, luego retiramos del sartén y con ayuda de una tabla o plato llano ejercemos presión en cada tajada, terminamos de cocinar hasta conseguir la textura adecuada... Amigos, espero que se animen a realizar ésta exquisitez, estoy segura que se convertirá en uno de sus platillos predilectos!
- To make this recipe I used: 1 green plantain, 2 ripe tomatoes, 1/2 red bell pepper, 4 cloves of garlic, fresh coriander and white cheese for garnish.
- Para realizar ésta receta utilicé: 1 plátano verde, 2 tomates maduros, 1/2 pimiento rojo, 4 dientes de ajo, cilantro fresco y queso blanco para decorar.
- Cut the tomatoes, the bell pepper and the garlic cloves... Fry in 1 tablespoon of olive oil the garlic cloves (finely chopped) together with the bell pepper cubes.
- Cortamos el pimiento, los tomates y los dientes de ajo... Sofreímos en 1 cucharada de aceite de oliva los dientes de ajo (finamente cortados) junto con los cubos de pimiento.
- Incorporate the tomato (remove the seeds). To enjoy a VERY tasty and substantial flavor, season with: dried oregano, basil powder, pepper and salt.
- Incorporamos el tomate (extraemos las semillas). Para disfrutar de un sabor MUY sabroso y sustancioso, aliñamos con: orégano seco, albahaca en polvo, pimienta y sal.
- Add to a bowl our exquisite sofrito, reserve to use in the final step... Add our aromatic "coriander" leaves, mix until well integrated.
- Añadimos a un bowl nuestro exquisito sofrito, reservamos para utilizar en el paso final... Agregamos nuestras aromáticas hojas de "cilantro", mezclamos hasta integrar bien.
- In this step: we proceed to wash and remove the skin of the "banana", cut into "semi-thick" slices.
- En éste paso: procedemos a lavar y extraer la piel del "plátano", cortamos en tajadas "semi-gruesas".
- Cook over medium heat until lightly browned. Place the slices on a flat plate and with the help of a board, press them until they flatten a little.
- Cocinamos a fuego "medio", hasta que se doren un poco. Colocamos las tajadas en un plato llano y con la ayuda de una tabla ejercemos presión hasta que se aplanen un poco.
- Increase the temperature of the pan, add the necessary amount of sunflower oil, fry until they have a "crunchy" consistency on both sides.
- Subimos la temperatura del sartén, colocamos la cantidad necesaria de aceite de girasol, sofreímos hasta comprobar que tomaron una consistencia "crujiente" por ambos lados.
- This is how succulent and tasty our plantains turned out... VERY toasted and delicious!
- Así de suculentos y sabrosos quedaron nuestros plátanos... MUY tostados y deliciosos!
- With the help of a spoon, add the tomato and bell pepper sofrito that we had reserved. Garnish with grated cheese, you can use yellow or white cheese, on this occasion the latter was my choice.
- Con ayuda de una cuchara integramos el sofrito de tomate y pimiento que teníamos reservado. Decoramos con queso rallado, pueden utilizar queso amarillo o blanco, en ésta ocasión ésta última opción fue mi elección.
- Friends, our exquisite dish is ready to enjoy!
- Amigos, nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar!
- I hope you have enjoyed the process of this delicious recipe, I bid you bon appetit!
- Espero que hayan disfrutado el proceso de ésta deliciosa receta, me despido deseándoles buen provecho!
Thank you very much for visiting my blog.... Happy afternoon!
Muchas gracias por visitar mi blog... Feliz tarde!
- All the photographs are my authorship
- Todas as fotografías son de mi autoría
