Hola amigos de #HiveFood, les deseo un lindo día a toda esta gente bella. Hoy comparto con ustedes un postre que si no los has hecho, pues te lo recomiendo, cada quien le da su toque personal, eso es lo mejor que tiene la cocina.
Hello friends of #HiveFood, I wish you a nice day to all these beautiful people. Today I share with you a dessert that if you have not made them, well I recommend it, everyone gives it their personal touch, that's the best thing about cooking.
Unos amigos nos regalaron varias calabazas, mi hija @tsunsica y yo hemos realizado algunas recetas y no podía dejar de preparar esta delicia.
A quien no le gusta un postre jajaja, es muy rico tener un postre para la merienda y un quesillo de Auyama es una excelente opción.
Some friends gave us several pumpkins, my daughter @tsunsica and I have made some recipes and I could not fail to prepare this delicacy.
Who doesn't like a dessert hahaha, it's so nice to have a dessert to snack on and a pumpkin flan is an excellent choice.
Es increíble como esta hortaliza es tan versátil, por mucho tiempo solo hice sopas con ella, ahora sé hacer una variedad de recetas y una de ellas es este delicioso postre.
Para los venezolanos no es un secreto que la crisis nos trajo como consecuencia algo positivo y es que a la hora de preparar la comida para la familia somos más creativos.
Para elaborar este postre me hacía falta un ingrediente porque yo lo quería hacer con licor y tuve que improvisar jejeje, pues lo único que tenía era un ponche crema casero que mi hija trajo de Mérida.
It is amazing how this vegetable is so versatile, for a long time I only made soups with it, now I know how to make a variety of recipes and one of them is this delicious dessert.
For Venezuelans it is no secret that the crisis brought us something positive as a consequence and that is that when it comes to preparing food for the family we are more creative.
To make this dessert I was missing an ingredient because I wanted to make it with liquor and I had to improvise hehehe, because the only thing I had was a homemade cream punch that my daughter brought from Merida.
INGREDIENTES
INGREDIENTS
- 1/2 kilo de Auyama o calabaza
- 1 1/2 taza de Azúcar
- 100 g de Maicena
- 3 Huevos
- 5 cucharadas de Leche en polvo
- 1 cucharada de Canela
- 1 cucharada de Vainilla
- 1/2 taza de Ponche Crema
- 1 taza Agua
- 1/2 kilo of Auyama or pumpkin
- 1 1/2 cup of sugar
- 100 g of cornstarch
- 3 eggs
- 5 spoonfuls of powdered milk
- 1 spoonful of Cinnamon
- 1 tablespoon of Vanilla
- 1/2 cup Cream Punch
- 1 cup Water
Estas son las hermosas calabazas que nos regalaron, le dimos unas a mi mamá, otra a un vecino y el resto para la casa ya solo queda media calabaza.
These are the beautiful pumpkins that were given to us, we gave some to my mom, another one to a neighbor and the rest to the house, there is only half a pumpkin left.
Lo primero que hice fue cocinar en baño de maría la auyama o calabaza cortada en pedazos. Mientras se ablandaba prepare el caramelo, en el mismo molden donde se va a preparar el quesillo se coloca la media taza de azúcar, se lleva al fuego sin mover, poco a poco ella se va a disolver, luego irá cambiando de color y cuando esté un poco oscuro lo movemos para evitar que se queme, luego apagamos el fuego y distribuimos el caramelo por toda la superficie del molde.
The first thing I did was to cook in a water bath the pumpkin or squash cut in pieces. While it was softening prepare the caramel, in the same mold where the flan is going to be prepared place the half cup of sugar, take it to the fire without moving, little by little it will dissolve, then it will change color and when it is a little dark we move it to prevent it from burning, then we turn off the fire and distribute the caramel over the entire surface of the mold.
Ya con la calabaza lista y el molde preparado, avanzamos al siguiente paso, en la licuadora colocamos los huevos, el agua y licuamos, seguido agregamos poco a poco la calabaza, agregamos la leche, la canela, el azúcar, la vainilla, la maicena y vamos licuando a medida que vamos colocando cada ingrediente y por último el ponche crema.
Vertemos la mezcla en el molde y lo tapamos, luego lo colocamos en una olla de presión, agregamos un poco de agua que cubra la mitad de molde y lo llevamos al fuego por media hora, pendientes de que no se seque el agua.
Lo bajamos del fuego, dejamos enfriar y lo llevamos a la nevera preferiblemente de un día para otro y así tomará mejor sabor. Para desmoldar, lo llevamos al fuego, le pasas un cuchillo por el borde, te darás cuenta de que está listo porque al mover el molde sientes como el quesillo se desliza fácilmente.
Once the pumpkin is ready and the mold is prepared, we move on to the next step, in the blender we place the eggs, the water and blend, then we add the pumpkin little by little, add the milk, the cinnamon, the sugar, the vanilla, the cornstarch and we blend as we add each ingredient and finally the cream punch.
Pour the mixture into the mold and cover it, then place it in a pressure cooker, add a little water that covers half of the mold and take it to the fire for half an hour, making sure that the water does not dry out.
Remove from the heat, let it cool and put it in the refrigerator preferably from one day to the next so it will taste better. To unmold, take it to the fire, run a knife around the edge, you will realize that it is ready because when you move the mold you will feel how the flan slides easily.
Mira esta delicia es una tentación, jugoso, cremoso y divino.
Look at this delicacy is a temptation, juicy, creamy and divine.
Mil gracias por dedicar un poco de tu precioso tiempo en leer mi publicación.
Thank you very much for taking some of your precious time to read my post.
Si tú eres feliz, los que estén a tu lado también lo serán.
If you are happy, those around you will also be happy.
Separadores: @eve66
Las fotografías utilizadas son de mi propiedad
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